腊梅耐寒，耐高温，寒冬绽放，花香四溢，深受人们的喜爱。 因其适应性强，在全国各地广泛栽培。
腊梅喜湿润、阳光充足的环境，怕积水，耐寒，只要不低于零下20℃就可以安全越冬。其花期在露天的条件下从12月份开至来年3月份。
其花具有清热解毒、化痰、理气的功效，具有较高的药用价值。腊梅的花还可以制作梅花粥、梅花鱼头汤、梅花豆腐等菜肴。
目前市场上的腊梅的品种主要有素心梅、磬口梅和狗牙梅。素心梅和磬口梅花香浓郁，而狗牙梅香味较淡。辨别它们最好的办法是狗牙梅的花骨朵较尖，而其它两种腊梅的花骨朵为圆形。
腊梅的栽培与管理
1、繁殖方法
常用播种、嫁接、分株繁殖。
播种一般在7月份种子成熟时随收随种。这种繁殖方法需要四年才能开花，一般用它作为嫁接素心梅和磬口梅的砧木。
嫁接一般在3月叶芽刚萌动时为最好。靠接在夏季进行最为适宜。
分株繁殖一般在冬季截取带根的小苗分栽即可。
2、栽培管理
腊梅喜光照，要选择排水良好的沙质土壤栽培。梅花喜肥，每两个月要施一次有机会肥和氮磷钾复合肥。特别是在春、夏生长季节要多施，以保证枝干的健壮生长和花芽的分化。
为了让腊梅的姿态优美，朵大花多，必须要勤修枝条，剪掉旺枝和多余的细枝。这样才能枝繁叶茂，花香四溢。
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