柠檬是一种中药材，性凉、味酸、甘，归胃、肺经。爱美的人可以用它来美容、瘦身；厨房大神可以用它来制作美味的菜品。今天我们来讲讲不同种类柠檬之间有什么区别，要怎么喝以及该如何选柠檬？
我们常用的柠檬分为两种，黄柠檬和青柠檬。千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息，也有着不同的用法。
黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片或四分之一柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。
黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
国产青柠：内里色如西柚，绿中带黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。
进口小青柠：果肉碧绿通透如玉色，味道极酸，却饱满圆润，层次分明。回味悠长，初尝令人跳脚，却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。
进口柠檬和国产柠檬该怎么选？
1. 目前国内能够买到的进口柠檬多为美国新奇士和南非柠檬，进口柠檬优点，酸味足，果够香，汁水多。缺点价格贵。
2：海南柠檬 海南柠檬在国内供应量也比较大，优点皮薄汁多，缺点酸度不够，香味不浓。
3：四川柠檬中国80%的柠檬基本上全是来自中国柠檬之乡四川安岳，安岳柠檬品种为尤力克，品质不输进口柠檬，果面油包粗，优点，酸度够，香味超浓！汁水足。缺点，皮较厚（其实也算优点，安岳柠檬果皮富含果胶，皮厚也是价值！）。建议泡水时用温水。
4：越南柠檬 越南柠檬近些年可谓是柠檬界的新宠，优点，味道酸，皮薄，香味浓。缺点，酸味同青金桔相似，个头太小，一斤十几个。
干柠檬片和新鲜柠檬，你会更喜欢哪种呢?
干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题 ，泡柠檬片最好用温水，因为维生素C在高温下容易坏死，而且不能用保温杯来泡，持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的 。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化。干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些，水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大（像意德康这种品牌，它的工艺是最大限度保留柠檬的原始营养成分，没有防腐剂）。不过干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。
意康德 干柠檬片
柠檬片可以天天喝吗？
由于柠檬的PH值较低，不适合空腹引用，而饭后饮用，却会刺激胃液分泌达到助消化的作用，同时柠檬一天饮用2片，1000ml水即可，因此正常人每天适量喝对我们人体可以起到正面的保健作用，过浓会伤及胃甚至牙齿。
干柠檬片有黑点可以喝吗？
一般来说，柠檬成熟时都会对其分等级，那些果形大、颜色好、没有一点点斑点的一般都流向高档餐饮酒店或者酒吧饮料店，而制作成柠檬干片的基本都是有些斑点的 （意康德干柠檬片还不错），黑点是柠檬自身生长所带，对整体价值没有影响，但会影响品相，价格也较便宜，因此有黑点的柠檬片也比较常见，只要不是坏的或变质的就行。
柠檬泡蜂蜜对健康也是非常好的：柠檬汁和蜂蜜对人都有很大的帮助。，特别是对女性来说柠檬蜂蜜都具有美容的作用，而且又非常的经济实惠，柠檬是一种药用价值非常高的水果，它含有维生素c与柠檬酸和一些矿物质元素，在夏天的时候可以祛暑避寒，清除细胞代谢的物质，而蜂蜜具有清热解毒，改善皮肤干燥，还有润肠治疗便秘的效果。所以将两者搭配起来功效是更为显著的。
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