走走拍拍〈1〉

        摄影几乎成了我生活中不可获缺的部分，无论行走城市与乡村，还是独处一隅，看到和想到的总是与摄影有关的话题。我常说摄影在于发现与表现，在于不断的行走与拍摄。从观察和思考的角度，不仅停留在所见即拍的记录，在尽可能反映事物真实性同时，又应为常人所未见所未想的新视点，体现不同的视觉解读，寻找影像自我个性化表达的意义，这是我对摄影的理解与感悟。新的一年，我用《走走拍拍》将看到和经历的人与事，用镜头把它纪录下来，并成为一种与自己与他人对话交流方式。

走走拍拍〈1〉

      十几天前下了场雪，虽然城市雪早已融化，可农村气温较低，房顶仍留有残雪。1月3日，一位骑电车的老人从始建于清朝嘉庆年间的叶县洛岗古戏楼前经过，该戏楼被列入市级文物保护单位。

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走走拍拍〈1〉

        1月3日，叶县洪庄杨乡洛北村的普通院落里，一些村民围着热气腾腾的灶台前，和面、漏粉、捞粉，晾晒，忙个不停，这种传统手工制作粉条的场景勾起人们难忘记忆。

      粉条加工在我国有千余年的历史，目前在农村依然保持着粉条的传统手工制作方法。粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状，呈灰白色，黄色或黄褐色干燥淀粉制品。在北方粉条大多以红薯为主，传统制作粉条的既是手艺活，又是体力活，需要打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、冻粉、晾晒、捆扎、包装等等主要制作工序流程。粉条的制作要选好天气，必须在零下3-10度的晴朗天气来制作，因为要经过冰冻，且要冻透才好吃，才更有劲道，久煮不烂。和面需要四五个人共同协作，默契配合，还要掌握水的温度，粉面光滑适度，柔软劲道。漏粉是粉条制作过程中的重要环节，力度的大小直接关系到粉条的粗细。用手振动比较费力，用锤子锤打双手不停替换，还要掌握捶打的力度。传统手工制作人工效率低且成本较高，因不含任何色素、添加剂，光滑劲道，口味独特，深受广大消费者喜爱。