年味：二十六，炖羊肉

今天是2021年2月7日，星期日，农历庚子年腊月二十六。

早晨，小城里降了一层薄薄的小雪。而且，是在凌晨3点半的时候，我向窗外看，便看到了她的身影。因此，早晨我对人说：夜里下雪了，有人马上到窗前去看，然后肯定了我的说法：还真是，下雪了。还好，雪不大。

昨天发了童谣，没有去网上查阅，只是平常人说身边语，把自己曾经听到的，如实说出来。今天无意识地到网上查找这份童谣，却只好汗颜自己的浅薄与寡闻了。完整的童谣，有人整理了出来，我给它取个名字吧，就叫《春节谣》吧，虽不精彩，但应该算是妥当。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

腊八粥，过几天，哩哩啦啦

二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天

二十四，扫房子；二十五，磨豆腐

二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡

二十八，把面发；二十九，蒸馒头

三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭

那么，今天应该对应哪项准备过年的项目呢？炖羊肉，有的地方当然没有羊，要做的则换成了“煮骨头”。总之，是要备好年食，让一家人把食材备足。因为，春节在北方太重要，是第一大节日，春节期间，一律要减少劳动，也让忙碌了一年的身心歇一歇。但前提是，要把该准备的备好备足。

有负重的忙年，才有放松的轻闲。老百姓在辞旧迎新的节日里，就是这样的劳动中，创造出了辩证的观点，获得了生活的禅意。

从我记事起，家里这天也是要煮肉的。烀大骨头，煮年猪肉，里面有时会有肘子。肘子肉，是备一道㓲肘花的菜肴；大骨头肉，是备一道“拆骨肉”的菜，为了避免谐音尴尬，也有人管这菜叫“骨肉相亲”，讨个吉利；煮肉的汤汁，是万不能扔掉的，可以做成“清冻”，颤颤的，滑滑的，凉凉的，很得老人和孩子的喜欢。

当然，那时孩子多，规矩也就多。大人煮肉，是不让去灶台边守候的。而且，我曾光荣地分到准备春联和刻挂钱的任务。不是走在去找人写春联的路上，便是等在春联先生的桌旁。读到初中后，自己不想求人，便大着胆子，学着先生，叠好红纸，把咬在嘴里的毛笔在墨里蘸了，“创造”出自家的对联。因为先生桌前挤，也有人对我说：来，你给二大爷写吧，我看你的字就挺好。二大爷当然是文盲，贴对联还得我去他家帮忙呢，所以，他说字好，我的脸是很红的。但不知为什么，还是把这硬活儿接到手里，不害臊地写起来。

刻挂钱挺费工夫，但小孩子的功夫，都能挤出来。为了喜庆，每一刀“角料”，自己都小心地装入瓶中，到了过年那天，撒在屋里地面上，红花绿叶的，好看。谁来了都说好，自己也为这个创意暗自得意。

肉香飘出来，满屋都是，年近一天，味浓一点。而这肉香的味道，和着儿时对过年的期盼，一直香到过年这一天，过完年好久。空气里，有肉香，有风暖，有笑甜，有敬老的习俗洋溢心田。

现在想来，春节究竟是怎样重要的节日呢？怕是最重要的地方，就在于人们更知敬畏，更晓珍惜，更懂乡情！在家人团聚、肉香溢出的年味里，人们享受着忙碌后的轻松、劳累后的欢快。

一张一弛，文武之道。看来，自古以来，先人在设定这些年俗的同时，就注重了养生之道、持家之道、处世之道。知者不言，是为智。于是，各民族就这样，在享受节日快乐之中，形成了各自的规矩，完美了各自的“大道”。

大道至简。譬如《春节谣》，你尽管轻松道来，也可以认真做去。其间，有几多的理性与感性，全凭个人悟性与喜好，全无格格套套。