家有大厨

先生西北人也，已入天命之年。

每有人问其姓氏，乃告知皇姓武氏后裔。因其“好食”，做手好菜，故别号“大厨武”。

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白须虬髯，头顶发稀，以前发后梳遮蔽之，以为帅也。黑脸肃颜，急躁少言，孩童见之，刹时少语。

及至中年，有言多之势，且聒噪耳。强迫症患者。

最厌不守时守信之人，如遇此类，假以颜色，不分场合。甚者，一言不合，必怒目圆睁，剑拔弩张。意趣相投者，则推杯换盏，笑意盎然，把酒高歌。性格使然，恐今生难改焉。有人喜之，真性情也，有人厌之，甚了不起！

大厨武好书，钻姓氏渊源，研宗族信仰。每遇饭局，酒过三巡，必问在座姓氏，对其郡望、堂号、迁徙分布一一道来，席中人慨叹点头称是。

大厨武以歌唱见长，众人岂肯放过，歌一曲方毕之。

大厨武独爱逛市场。未至市场，今日菜谱了然于心。凡菜摊、鱼档、肉铺老板，见之远远招呼“大哥，有鲜鱼、靓菜、好肉……”，环顾一周 ，对比各家货色，锁定买回。挽袖磨刀，烧、炒、蒸、煮、汆不在话下，片刻珍馐美馔呈现一桌，邀朋呼友，酌酒高歌，兴尽友归，独在月下，犹如“秋翁”，修花剪枝，洒扫庭院，赏花喝茶，逍遥点烟，悠然自得。

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大厨武亦“老饕”一个，喜游玩，爱交友。

每至一处，必寻当地美食，熙攘闹市、僻街静巷，不遗余力。

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一日，出外游玩，坐的士。

着黑衣，戴墨镜，礼帽掩其首，因小女一句“走哪儿，都是吃吃吃……”而闷闷不乐。一路无语，的士大哥心下疑惑，嗫嚅搭话，大厨武“哼、哈……”作答。下车，索要的士名片。翌日约其车，不敢前来：“你像黑社会……”大厨武哈哈哈，一路说笑。载至当地一食肆，谈天说地，邀其大快朵颐。临走曰：“大哥面恶心善”，至家不久，收一包裹，乃的士大哥所寄。

大厨武常吸烟，烟灰乱弹，茶缸、酒杯、花盆无一幸免，索性不购烟缸。美其名曰：此物可杀菌消毒。

大厨武惟惧一人，乃其小女。

小女已独立在外。

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每有小女微信：爸爸……，话不明说，会意，火速打款。

款到，小女必发一表情：跪地“谢谢老板”，大厨武刹时皱纹四溢，心已融化。

小女高考之时，大厨武每日疱厨，花样翻出，必煲一汤。小女曰：其高考阶段乃吾父烹饪水平巅峰之时。

小女小学时，一日归家，嘴紧闭，眼眶噙泪，大厨武命其张嘴，门牙缺半，问其缘故，被一男生推倒，立时前往学校，身着黑底绣龙上衣，小女同学窃窃私语，误为黑帮……

小女喜狗，大厨武问寻朋友送之，起名“嘟嘟”，伴小女小学至高中。亦是大厨武“粉丝”，上课，卧其琴旁，做饭，卧其脚下，睡觉，卧其床头。曾走失9日，遍寻不见，小女每日泪水涟涟，大厨武安慰小女，强压泪水于眼底，对窗抽烟：为父再寻一只更可爱的与你……

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吾爱榴莲，榴莲当季，大厨武常光顾榴莲摊，已练就火眼金睛，果肉糯甜金黄香，一挑一准。

每有应酬夜归，酒气扑鼻，恨之牙痒，假寐，不予理睬，似无察觉。必把家中一杂物盘，窸窸窣窣，一一归类，摆放整齐，方才入睡。

翌日，吾气未消，其中午已备可口饭菜一桌，吾见之，不忍斥其，屡屡得逞，似昨日醉酒之事不曾发生。反似我有吃人嘴短之嫌。

小女出生之时，吾月子起居饭食皆由大厨武一手料理，一日，买活鸡炖汤，不敢杀之，请邻居宰杀丢地，待要褪毛之时，鸡竟陡然站立，至此大厨武不动刀杀生。

姐妹来汕欢聚，大厨武不带看海看景，首选菜市，见识生猛海鲜，买回灼、蒸、炖、炒、煎、腌不在话下，整出一桌海鲜，翻出藏之多年茅台，菜香酒醇人欢。

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大厨武生性自由，做菜全凭感觉。应酬所吃菜肴，历历在心，试之，味道有过之而无不及。事忙，无暇买菜，翻箱倒柜，搜罗食材，随意搭配，别出心裁，竟烧出创新菜品，依然美味。没有食材，方便面也能调制出上佳口味。如若只剩两三土豆，立马发面，削皮切丝，拌之成馅，擀皮包之上笼，一气呵成，干净利落。

其做菜但凡按菜谱烹制，味道尽无。一生不羁爱自由。

做菜如做人，简单率性，拒拖泥带水。

大厨武喜润诗词赋，兴致所至，灵感迸发，深夜伏案，烟不离手，奇思妙语，一气呵成，念之、歌之、弹之……

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声乐教学30余载

所教弟子，初见惧之，唱不好，拍琴训斥；唱好，拍手，不吝赞美，欣然操刀下厨，以食鼓励。久育生情，亦师亦友，父母亦成挚友。

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弟子步入高校，逢年过节定来拜访，送师所喜之物：烟酒茶。美味佳肴盛情款待，师生共酌，畅谈人生，弟子全无初学之局促，师徒俨然如“兄弟”。

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大厨武自西北小城至南海之滨已二十有一载，期间酸甜苦辣自不言说。

起初弃职奔粤，期获多金，今思不过换一处育人，虽育人有果得嘉许，不免令人唏嘘，人生已去大半，他乡已成故乡。

大厨武平生夙愿：有一院落，种菜养花，三五知己，弟子围坐，你弹我唱，烧制佳肴一桌，煮酒烹茶，师生欢愉，岂不乐哉！

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自在方为人生，吃喝才是大事。