每年当干旱时节来暂时，杜兹河流的水都会枯竭，当地的农人便再也无法从河流里取到现成的饮用水了。为了省劲，当他们在劳作时口渴了，便会深挖出河槽里的淤泥，找出几条深藏在其间的肺鱼，肺鱼体内的肺囊，贮存了不少洁净的水。
渔美香做法步骤
1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。
2.手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。
3.整条放入油锅炸制。
4.直至炸断生捞出。
5.锅中放少许油，下葱和生姜一起
6.接着放入番茄酱。
7.加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡
8.把汤汁淋在鱼身上即可。
农人们只要将挖出来的肺鱼对准自己的嘴巴，然后用力猛地挤上一顿，肺鱼体内的水便会悉数流入他们的口中，帮他们方便地解渴。
当肺鱼体内的水悉数被挤干后，农人便会将其随意地一扔，不再顾及它们的死活。
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