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虾仁金针菇豆腐汤

虾仁金针菇豆腐汤

作者: 我是夏夏 | 来源:发表于2020-02-26 17:36 被阅读0次

这几天开始恢复锻炼了,又很快的恢复到了过年之前,练,一身疼,然后不掉称。带着一点大点的焦虑,我终于重操手艺。

早上练完去买了金针菇、豆腐、西蓝花回家开煮。关于番茄,贵州有一种叫做毛辣果的东西,大致上和番茄应该是同源的,但是它长这样,其实口感上是不一样的,我感觉会更酸一点。煮汤的话尤其的合适,基本是我们家里常备的。

菜市场走一圈,居然没有内酯豆腐,买了普通的嫩豆腐,口感居然出奇的好。

豆腐切片,金针菇分小,毛辣果切钉,西蓝花撕小一点。

锅里放点油,其实最好就是椰子油了,毛辣果放进去炒一下,等它出汁,出汁以后可以方一点点水,小小的火在煮一下下,这样汤就会比较浓郁,汤汁觉得可以就放水。

等水开了放入金针菇,这个时候可以放盐巴和耗油了,酱油也可以,酱油少许是很提鲜的,西蓝花我喜欢吃硬一点的,金针菇煮个1-2分钟,放西蓝花和虾仁,然后再煮一-2分钟放豆腐,豆腐下锅30秒-1分钟就可以起锅了。

中午喝了两碗,剩一些,晚上喝一碗就很好了,饱腹感很强的,而且热乎的东西吃下去,中国胃还是很受用的呢,不然总觉得没吃啥,啥都想吃。

想着自己每天这么辛苦的练,不好好的控制住饮食真的,白辛苦啦。

大家一起迎接夏天吧。

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