1.HTML
html():取得第一个匹配元素的html内容。这个函数不能用于XML文档。但可以用于XHTML文档
html(val):设置每一个匹配元素的html内容。这个函数不能用于XML文档。但可以用于XHTML文档。
2.TEXT
text():取得所有匹配元素的内容。一般用id区别
结果是由所有匹配元素包含的文本内容组合起来的文本。这个方法对HTML和XML文档都有效。
text(val):设置所有匹配元素的文本内容
与 html() 类似, 但将编码 HTML (将 "<" 和 ">" 替换成相应的HTML实体).
3.VAL
val():获得第一个匹配元素的当前值。一般用来取input的value值。
val(val):设置每一个匹配元素的值。
上面的内容是在JQuery的帮助文档里拷贝的，也都不废话多说了。下面是自己做的一些练习，代码如下：
在做练习的时候我发现了html和text的另一个不同的地方
html()去元素的内容的时候，能将所选定的元素下面的格式也取到了。
如：<div id="divShow"><b><i>Write Less Do More</i></b></div>
如果我们用var strHTML = $("#divShow").html();取的话，
结果是：<b><i>Write Less Do More</i></b>
如果我们用var strHTML2 = $("#divShow b i").html();取的话
结果是Write Less Do More
而text没有第一种情况，
如果我们var strText = $("#divShow").text();取的话
结果是Write Less Do More
`<%@ page language=``"java"` `import=``"java.util.*"` `pageEncoding=``"utf-8"``%>`
`<%`
`String path = request.getContextPath();`
`String basePath = request.getScheme()+``"://"``+request.getServerName()+``":"``+request.getServerPort()+path+``"/"``;`
`%>`
`<!DOCTYPE HTML PUBLIC` `"-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"``>`
`<html>`
`<head>`
`<``base` `href=``"<%=basePath%>"``>`
`<script src=``"js/jquery.js"` `type=``"text/javascript"``></script>`
`<!--`
`<script src=``"[http://code.jquery.com/jquery-latest.js](http://code.jquery.com/jquery-latest.js)"``></script>`
`-->`
`<title> 获取或设置元素的内容</title>`
`<style type=``"text/css"``>`
`body{font-size:15px;text-align:center}`
`div{border:solid 0px #666;padding:5px;width:220px;margin:5px}`
`</style>`
`<script type=``"text/javascript"``>`
`$(function() {`
`var strHTML = $(``"#divShow"``).html();``// 获取HTML 内容(包含div下面的两个格式)`
`var strHTML2 = $(``"#divShow b i"``).html();` `//获取HTML内容`
`var strHTML3 = $(``"div"``).html();`
`var strText = $(``"#divShow"``).text();``// 获取文本内容`
`var strText2 = $(``"div"``).text();`
`$(``"#divHTML"``).html(strHTML);``// 设置HTML 内容`
`$(``"#divHTML2"``).html(strHTML2);` `//设置HTML内容`
`$(``"#divHTML3"``).html(strHTML3);` `//设置HTML内容`
`$(``"p"``).html(strHTML);`
`$(``"#divText"``).text(strText);``// 设置文本内容`
`$(``"#divText2"``).text(strText2);``// 设置文本内容`
`$(``"a"``).text(strText);`
`$(``"select"``).change(function() {` `// 设置列表框change 事件`
`// 获取列表框所选中的全部选项的值`
`alert($(``"select"``).val());`
`var strSel = $(``"select"``).val().join(``","``);`
`$(``"input"``).val(strSel);` `// 显示列表框所选中的全部选项的值`
`})`
`})`
`</script>`
`</head>`
`<body>`
`<table border=``"1"` `bordercolor=``"#A9A9A9"` `cellspacing=``"0"``>`
`<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divShow"``><b><i>Write Less Do More</i></b></div></td>`
`<td>这是原内容</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divShow"``><b><i>Write XXXX Do XXXX</i></b></div></td>`
`<td>这是原内容</td>`
`</tr>`
`<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divHTML"``>1</div></td>`
`<td>获取原内容(连带内容的格式)后以html方式输出</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divHTML2"``>2</div></td>`
`<td>获取原内容(不带内容的格式)后以html方式输出</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divHTML3"``>3</div></td>`
`<td>获取原内容(获取第一个匹配元素的内容)后以html方式输出</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><p></p></td>`
`<td>HTML方式设置段落的文本</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><p></p></td>`
`<td>如果这个也有内容了，就是设置每个匹配元素的内容</td>`
`</tr>`
`<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divText"``>4</div></td>`
`<td>获取原内容后以text方式输出</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><div id=``"divText2"``></div></td>`
`<td>获取原内容(获取所有匹配元素的内容)后以text方式输出</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><a></a></td>`
`<td>TEXT方式设置段落的文本</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><a></a></td>`
`<td>如果这个也有内容了，就是设置每个匹配元素的内容</td>`
`</tr>`
`<tr><td>******************************</td><td>*******************************************</td></tr>`
`<tr>`
`<td>`
`<select multiple=``"multiple"``style=``"height:96px;width:85px"``>`
`<option value=``"1"``>Item 1</option>`
`<option value=``"2"``>Item 2</option>`
`<option value=``"3"``>Item 3</option>`
`<option value=``"4"``>Item 4</option>`
`<option value=``"5"``>Item 5</option>`
`<option value=``"6"``>Item 6</option>`
`</select>`
`<select>`
`<option value=``"7"``>Item 7</option>`
`<option value=``"8"``>Item 8</option>`
`<option value=``"9"` `selected>Item 9</option>`
`</select>`
`</td>`
`<td>`
`</td>`
`</tr>`
`<tr>`
`<td><input ></input></td>`
`<td><input ></input></td>`
`</tr>`
`</table>`
`</body>`
`</html>`
大家也都可以自己去验证下，上面是我做的实验，我用的JQuery是1.6
总结一下：
.html()用为读取和修改元素的HTML标签
.text()用来读取或修改元素的纯文本内容
.val()用来读取或修改表单元素的value值。
这三个方法功能上的对比
.html(),.text(),.val()三种方法都是用来读取选定元素的内容；只不过.html()是用来读取元素的HTML内容（包括其Html标签），.text()用来读取元素的纯文本内容，包括其后代元素，.val()是用来读取表单元素的"value"值。其中.和.text()方法不能使用在表单元素上,而.val()只能使用在表单元素上；另外.html()方法使用在多个元素上时，只读取第一个元素；.val()方法和.html()相同，如果其应用在多个元素上时，只能读取第一个表单元素的"value"值，但是.text()和他们不一样，如果.text()应用在多个元素上时，将会读取所有选中元素的文本内容。
.html(htmlString),.text(textString)和.val(value)三种方法都是用来替换选中元素的内容，如果三个方法同时运用在多个元素上时，那么将会替换所有选中元素的内容。
.html(),.text(),.val()都可以使用回调函数的返回值来动态的改变多个元素的内容。
下面是其他网友给出的实例：
假如html结构如下
`<``div` `id``=``"divTest"` `value``=``'2'``>`
`这是div的内容！`
`<``label` `id``=``"lblText"``>`
`这是label的内容！`
`</``label``>`
`<``div` `id``=``"divTest2"``>`
`第二个div内容！`
`</``div``>`
`</``div``>`
这是html文档结构，现在我们执行下面js代码看看所取得的是什么的东西
$("#divTest").html() //所取得内容：这是div的内容！<label id="lblText">这是label的内容！</label> <div id="divTest2">第二个div内容！</div>
$("#divTest").html("我要修改了！")//执行修改
上面修改之后，我们接着获取一下
$("#divTest").html()//所取得内容：我要修改了！
注：html()方法可以用于XHTML文档，但不能用于XML文档！
2.text():取得所有匹配元素的内容，结果是由所有匹配元素包含的文本内容组合起来的文本，同理，text(val)是设置所有匹配元素的文本内容
$("#divTest").text()//所取得内容：这是div的内容！这是label的内容！第二个div内容！
//可见所取得是标签内的东西，但不会取标签
注：这个方法对HTML和XML文档都有效
3.val()常用来操作标准的表单组件对象，如button,text,hidden
例如添加了一个select元素以及一个hidden的元素
`<``select` `id``=``"selectVal"``>`
`<``option` `value``=``"1"` `selected``=``"selected"``>1</``option``>`
`<``option` `value``=``"2"` `>2</``option``>`
`</``select``>`
`<``input` `type``=``"hidden"` `id``=``"hidVal"` `value``=``"1"``/>`
现在我们来取一下他们的值
$("#selectVal").val() //取得值为：1 同理这个也是 $("#hidVal").val()
有时候开发的时候会在一个div内设置一个value的属性，那么我们在取值的时候可以用这样
$("#divTest").attr('value')
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