臭气污染在日常生活中非常常见，而臭气浓度作为其最重要的一个评价指标，在目前没有办法对所有的臭气物质进行定量分析的情况下，起着非常重要的作用，不需要对臭气物质进行定性和定量，需要通过人们的嗅觉感知，通过嗅阈值的评定，评价臭气的污染程度。
目前通用的方法为三点比较式臭袋法，下面简单介绍一下实际操作过程。
前提条件，需要六位持证上岗的嗅辨员，这六位嗅辨员都是通过嗅觉测试合格并且在持证有效期内，同时在实验开始前还要通过挑选和准备的。另外需要一位配气员或者判定师，也是需要通过嗅觉测试并持证上岗的。
第一步，配气员或者判定师首先对所要分析的样品进行预评价，选择合适的稀释浓度开始按梯度进行配气。对于有组织废气，稀释浓度从30倍、100倍、300倍、1000倍等比例梯度进行；对于无组织废气和环境空气，稀释浓度从10倍、100倍、1000倍、10000倍等比例梯度进行。
第二步，配气员或者判定师将配好的气袋分发给嗅辨员，每个嗅辨员得到3个气袋，其中两个充入的洁净空气，一个充入样品组成稀释的梯队样品。对于有组织废气，每次实验进行一次；对于无组织废气和环境空气，每次实验重复三次，每次提供新的三个气袋。
第三步，嗅辨员对自己得到的气袋进行嗅辨并给出认为有味道的气袋编号。对于有组织废气，必须给出对应认为有气味的气袋编号，对于无组织废气和环境空气，可以给出对应认为有气味的气袋编号或者无法判断。
第四步，配气员或者判定师根据每一个嗅辨员的嗅辨结果进行收集和统计，对应配气时对应袋号进行评判，对于有组织废气，累积有五名嗅辨员结果错误，实验终止，对于无组织废气和环境空气，正解率小于0.58时，实验终止。
第五步，配气员或者判定师根据统计的结果，使用计算公式，计算出嗅辨员的平均嗅阈值，得出最终的臭气浓度的结果。
臭气浓度的分析是依赖于人的嗅觉进行的实验，实验前需要比较充分的了解样品的特性，避免由于浓度过高或者有毒有害其他对嗅辨员造成不必要的伤害。
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