面粉的年代感

原创首发，文责自负

馋虫发作，想吃红糖糯米饼。

脑子里仔细搜索母亲的传承，凭记忆开做。

母亲做这类东西向来没有章法，力求简单，随意，无须精确计量，尽显山水写意派之行云流水般的洒脱。

做法极其简单：

准备一个平底锅，倒上适量糯米粉，厨房龙头放热水适量入糯米粉，用硅胶铲拌一拌，感觉干湿差不多了就上手揉光滑。

分成几个小剂子搓圆压扁，可撒上熟芝麻，不撒亦可。

架锅上灶，开火。锅底温热后倒入适量食用油，不倒油亦可。

小火煎至两面微黄，倒入适量清水，适量红糖，用硅胶铲搅拌成糖水。调制中火 收干水份。

饼成。

看起来有模有样，跟预设的印象差不多。

不过吃起来就差多了。

儿时的糯米粉更厚重，颗粒粗糙，粘性很大，有着一股拙朴的乡土味。糯米粉散发着浓浓的清香，咬下一口能品尝出和煦的阳光味，泥土的芬芳味，它就像个健壮有力的汉子，充满阳刚之气。如今的水磨糯米粉入口虽软糯，却似个终日不见阳光的病态少女，阴柔无骨，羸弱无力。

据说，现在的地力越来越弱，也无可奈何呀。