此物每年致死50万人，它就藏在你每天吃的食物里！

此物每年致死50万人，它就藏在你每天吃的食物里！

世界卫生组织发布呼吁各国

5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪

据世卫组织估计，每年有超过50万例因心血管疾病引发的死亡案例与反式脂肪摄入有关。因此，有人形容反式脂肪为“吃一口它就等于吃了7口油！”

而更可怕的是，“反式脂肪”这四个字，在超市货架上几乎无处不在。

世界卫生组织发布呼吁各国：5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。

反式脂肪从哪里来？

 脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，反式脂肪是脂肪酸的一种。它的来源主要有两种：

 一是来源于天然食物。最主要的来源是牛、羊等反刍动物的肉、脂肪、乳和相关乳制品。这类天然的反式脂肪不但对人体没什么害处，还有部分研究显示其可减少脂肪堆积，因此可以放心食用。

第二种来源是人造反式脂肪。主要来源是部分氢化处理的植物油。因为能增添食品酥脆口感、易于长期保存、降低成本等优点，因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。世界卫生组织呼吁停用的主要是人造反式脂肪。

蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有人造反式脂肪酸。

人造反式脂肪危害巨大

每年50万人死于反式脂肪

1.心脏病风险大幅上升

反式脂肪会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%（相当于每天吃4g），冠心病的危险就会上升25%。

2.肥胖的加速剂

人造反式脂肪让人增肥的效果特别强，吃1口人造反式脂肪，就等于吃7口普通油脂。

3.诱发糖尿病

人造反式脂肪导致的肥胖，主要集中在“腹部”，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

4.损伤神经系统

对婴幼儿，它会干扰必需脂肪酸的利用，可造成中枢神经系统发育障碍；对中老年，反式脂肪还与大脑提前衰老有关，会促进老年痴呆的发生。

5.影响生育

反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

6.让你更有攻击性

常吃含反式脂肪食物的人更具有攻击性，相反，反式脂肪摄入较少的人能更好地控制自己的情绪。

健康生活，远离反式脂肪

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