中国是一个历史悠久的文明古国，有着上下五千年的灿烂文化，中国在很长时间内，都是农业社会，有着悠久的农业生产历史。而农业生产活动，受气候、地形、土壤和水源等自然区位条件的制约，特别是受气候条件的制约，在农业生产过程中需要不违农时，为此，我们的祖先发明了中国的传统历法，也就是俗称的农历。
二十四节气之小雪
中国农历是根据月相的变化周期，每一次月相朔望变化为一月，参考太阳回归年为一年的长度，并且通过设置二十四节气以及闰月以使平均历年与回归年相适应。农历中的二十四节气，是根据地球在黄道上的不同位置来确定的，反映的是季节的变化，是我国在农耕社会时期重要的农业生产指导策略，同时也是日常生活中预知气候冷暖雨雪的重要依据。
二十四节气表
二十四节气分别是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。小雪是二十四节气当中的第二十个节气，也就是太阳达到黄经240°时，约在立冬节气之后15天，是冬季的第二个节气，一般每年在公历11月22日或23日，2018年11月22日为今年小雪节气。
小雪
小雪是一个反应天气现象的节气，小雪节气时期，位于亚洲蒙古西伯利亚的亚洲高压势力开始强盛，冷空气开始频繁南下影响我国，我国东部季风区主要受冬季西北季风影响，在冷空气入侵的过程中会产生降水，由于天气较冷，常伴有入冬以来的第一次降雪，主要的降雪范围包括华北及以北地区，而秦岭淮河以南地区，由于纬度较低气温较高，还难以有降雪现象。此时，我国纬度较高的东北和西北地区，大地已经开始封冻，进入到了严冬季节。
小雪节气
对于我国华北地区来说，小雪节气的降雪具有重要农业意义，俗话说“瑞雪兆丰年”，冬季的降雪积雪一方面可以通过低温冻死越冬的病虫，减轻第二年的病虫害影响；另外积雪的覆盖，对于冬小麦还可以起到保温作用，所以又有“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的说法。我国北方地区，小雪节气之后户外农业活动基本停止，东北早已进入“猫冬”的时节。
小雪
在我国北方地区，小雪节气多有吃涮羊肉的习俗，冬令进补，增加人体抵御寒冷的能力，这个时节还适宜吃的温补食品除了羊肉外，还有牛肉、鸡肉等，在我国南方地区在小雪节气还有吃糍粑的习俗。冬季的低温和干燥的气候，是保存食物的良好条件，小雪节气后很多地方都开始制作香肠、腊肉等美食。
晾晒腊肉
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