“啊啊啊，闺蜜又秀她男朋友送的礼物了，好甜啊”，“天呐，这小姐姐是什么神仙颜值啊？也太美了吧！”“我还不如男神怀里的猫，我酸了”……
这些话语你一定不陌生吧？说不定自己还说过呢！如果你真的说过，欢迎你加入“柠檬精大本营”，让我们一起来酸别人吧，哈哈哈哈。
好了，回归正题，今天小焙给大家带来一款甜点，简直就是为“柠檬精”们量身打造的，有一点点酸，还有一点点甜，它就是——柠檬酸奶蛋糕。
柠檬单独吃，那个酸味怕是没几个人能忍受得了。取柠檬汁加入蛋糕里，既能取其酸味，又能增加芳香，而酸奶浓郁醇厚的口感更是为这款蛋糕带来淡淡的奶香味，一起来看！
材料：
中等大小的鸡蛋3个
老酸奶130克
低筋面粉50克
细砂糖30克
柠檬半个
做法：
1. 柠檬皮用工具擦成碎屑，与老酸奶混合
2. 分离蛋清、蛋黄，鸡蛋黄打散，加入步骤1的老酸奶，搅拌至无颗粒状
3. 筛入低筋面粉，用刮刀来回翻拌均匀
4. 烤箱预热上火140度，下火180度，倒数第二层放盛满水的烤盘，倒数第三层放烤网
5. 蛋清放入无油无水的钢盆内，滴入几滴柠檬汁
6. 打蛋器低速打至蛋白变浓变稠时加入细砂糖，分三次加入，中速打发至湿性发泡（打蛋器提起来出现大弯钩）
7. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀
8. 再倒入到剩余的2/3蛋白糊内，左手一边逆时针转盆，右手快速利落的翻拌均匀
9. 将蛋糕糊倒入模具，轻震两下，震出里面的气泡。如果表面出现气泡，可以用牙签在表面画很多“Z”字，去除气泡
10. 模具放在烤网上，180度烘烤25分钟，改上火120度，下火140度，再烘烤30分钟。关火后，在烤箱焖30分钟后，取出晾凉脱模，撒上糖粉装饰即可。
Tips：蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，或者过夜后食用口感更佳。
（部分图文来自网络，侵立删）
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