今天为大家带来的一道营养丰富，制作简单的鲜虾粥，从营养角度来分析，虾能增强免疫力，有益心血健康防癌抗癌。胡萝卜能养肝明目、健脾、化痰止咳。玉米的功效以健脾益胃，清湿热,利肝胆为主。芹菜能补铁补钙缓解痛风的作用。
总的来说，这道鲜虾粥满满的全是营养哦！
鲜虾粥
材料明细
米饭一碗
鲜虾10只
胡萝卜1根
玉米1根
芹菜1根
姜1块
香葱1小把
调料
胡椒粉
料酒
盐
1. 煮粥：锅中加入清水，大火烧开后，倒入米饭，搅拌均匀后，改小火煮20分钟。
用的米饭和水比例约是1:2。等粥煮沸后，时不时搅拌下防止粘锅，但不需要太频繁，搅拌过多水分会蒸发比较快哦~
2. 处理食材：煮粥的同时，将所有的食材清水洗净，虾去壳去虾线，留虾仁、虾头备用。虾仁加少许料酒和盐腌制10分钟。姜切丝，葱切葱花，玉米剥粒，胡萝卜、芹菜切丁，装盘备用。
3. 熬虾油：另起一锅，凉油下虾头，小火煸炒，再加入姜丝，边炒边用锅铲按压虾头，让虾膏释放出来，直到炒出大量红油，倒出备用。
»全程用中小火慢慢逼出虾油，不要用大火，不然虾头炒焦后容易会出苦味~
4. 加入食材：把火调大，粥中加少许姜丝。
»熬海鲜粥，姜丝是必不可少的，它可以有效地去腥增香。
加玉米粒、胡萝卜丁和芹菜丁，煮大约3分钟。
再加入虾头和虾油，煮出味道。
最后放入虾仁。
»虾仁熟起来很快，煮至变色即可，这样可以保证虾的口感最嫩，久煮会变老哦~
5. 调味：加入两茶匙盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，即可出锅。
6. 享用：滚滚的米粥里溢出肉美汁鲜的海味，粥底浓稠适中。
舀一勺，微微吹凉，送入口中，唔~香滑润喉，入口即化。
最近正值季节变化之季，大家一定要好好吃饭，多多休息。注意身体哦~
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