导读：就跟国人喝茶，是一个道理
到过日本或者别的国家旅游的人们，往往发现，在饭馆里供应的水都是冰水。
习惯了在中国喝茶或者热水的人，到了国外往往接受不了加了冰块的水。
在日本，饭店供应お冷（加冰块）、お水都是很正常的情况，即便是麦茶、烏龍茶也是冷的，无论季节。
不过硬要和服务员要お湯（热水）的话，可能也会为你准备，但会觉得很奇怪…
所以要是真的很冷的话，不如点一碗味增汤。
那么为什么，只供应冰水呢？
针对这个问题，其实就如同问，为什么中国饭馆供应的是热水一样，也说不出个所以然来。
他们的话，无非就是好喝啊，感觉更解渴啊，习惯了啊之类。
靠谱一点的解释有：有些菜口味比较重，喝点冰水清凉一点。
大多数日本人不是怎么能够吃辣的，冰水可以解辣。
所以长此以往，便形成了这样一个习惯，或者说一种文化。
因为习惯喝冰水，所以觉得冰水好喝。因为冰水好喝，所以习惯喝冰水。
另外日本的自来水是可以直接喝的，而如果加了冰的话，能够去掉自来水里的一点味道，方便饮用。
与此同时，大型超市里面，卖电热水壶的也是少之又少，因为大家都不喝热水，产量也就少了。
中国大陆人习惯喝热水，始于解放后卫生宣传的影响，加之很多地区的自来水确实难以直接饮用，只好烧开并且随后沉淀了水垢再喝。
其他国家凡是自来水质过关的地区，又没做过类似的宣传，那么自然是没有喝热水、开水的习惯了。
总结来说，有四个答案：
1 如果水是室温（不凉）的话，顾客会感到不愉快
2 “就算是冬天也想喝凉水”的客户需求是存在的
3 冰水好喝
4 （冬天）室内是热的，为了防止倒出来得水的温度上升，所以加冰
其中有几个重点顾客的体验、顾客需求、防止水温上升，
归根结底就是俩字：喜欢，或者另外俩字，习惯。
在世界上多转几个地方，你会发现全世界都是这样。
在文化形成之后，人往往只是随大流，并不理解其中的原因。
只有跳出自己的文化，才能看到这些事情。
所以，说到底真的就是喜好和习惯，或者也可以说是一种文化因素。其中卫生问题正是一个很重要的原因。
仔细想想似乎所有主动提供冰水的国家，大多都是自来水直饮，这两者之间似乎的确是有着某种联系的。
如果水源卫生问题得到了解决，那么直接饮用成为了可能（即不加热）
所以，追求口感变成了一个问题。而在这里，就出现了「冰=口感好」这样一个结论。
而最近，日本有些饭店，可以选择要水或者要茶了。
但大多数情况下，茶还是收费的。
任何事情，基本上半个月以上就可以习惯，而国人喝热水，祖祖辈辈如此，如今这个习惯便自然而然的成为了习俗、文化。
虽然这些都是题外话，但给了我最多的思考，所谓的文化差异其实都是潜移默化，远远超出我们可以见到的一切。
给您介绍日本的故事
微信：心远的关东生活
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