国内的寺庙内一般都会种有银杏树，那叶儿像小扇子，细细小小的极可爱，结出的果子一串串的，叶和果都同样吸引。
就连寺庙中的木鱼基本上都是银杏树制造出来的，加上银杏树树木高大宏伟，与寺院宝殿的相互映衬，庄严肃穆。
佛门传说，如来在菩提树下成佛，菩提树就成为了佛门的圣树，但是由于菩提树在国内大部分的地方不怎么适合生长，故而国内的佛教选择了银杏树为菩提树的替代树。可以说，银杏树就是中国的菩提树。
这是因为银杏树生命力悠长，被称为长寿树存在，也是植物界的活化石，而且银杏树的树叶不受尘埃沾染，非常符合菩提树的特征。
有趣的是寺里的银杏树种植都是成双成对种植。想知道如何区别雌雄，最简单办法，看银杏叶。银杏叶的边缘有一条长深裂缝的就是雄银杏树，䧳银杏树叶的边缘裂缝是小而浅的。
银杏的名字相传是北宋仁宗皇帝亲口所赐，因“其形似小杏而核色白”。广东人就叫它做白果，非常直白。但是广东话中的“白果”字面含义就是空白，没结果。做生意吃白果，感情上吃白果，就是白白付出，没有任何收获了的意思了。
所以如果在广东早上吃早餐，千万不要说要吃白果，白果粥也不行，这在广东很多地方是犯了忌讳的，会招来老板的白眼的。
用白果做出的菜也多，可以白果炒芹菜，白果炒虾仁，白果炒腐竹……在广东还可以做白果腐竹糖水，也可以做白果猪肚胡椒汤，也可以做成白果粥，还有用白果腐竹炆水鸭……。
无论是烧鸡、炖鸭、烧肉或者炖蹄膀，只要加了白果，菜肴的味道不但特别醇厚，还可以消除油腻感，使人食欲大增。
自然，这些菜也可以不放白果，只是没有了白果的糖水，没有了白果的猪肚汤，没有了白果的粥，没有了白果的炆水鸭……它们便总觉会欠缺了什
白果那软糯之中带些微苦的味道，可谓苦中美味，令人百吃不腻。在广东，白果最特别的吃法要白果腐竹糖水。
腐竹的浓郁的豆香味道和白果绵软的口感，再加上一只溏心的鸡蛋，还有冰糖清甜滋润，真是甜入心呢。
白果腐竹糖水的做法也简单：
腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去外层的衣，去掉心。 适量水煮开，将白果放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，即成。
广东人认为白果有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
若是冬日，面前有一本书，对着一个小火炉，看得累了的时候，往小火炉里扔进几个白果，听着“劈劈啪啪”的声音，迷人的香气慢慢的溢出时，就着一杯清茶，就这样剥食，也好。
但白果有小毒，一般每天服用不得超过30粒，过量服食后的中毒症状是恶心呕吐，腹泻。但服用白果壳熬的水就可以解毒，服后很快就没事，就是这么奇妙。
网友评论