19日中午，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世。至此，9名中毒者已全部死亡。
东北人常吃的“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经调查，该中毒的“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。
一般夏秋季节制作发酵米面制品容易被污染，产生致命的物质米酵菌酸，米酵菌酸的特性
①繁殖很快，在25℃~35℃的室温下6~12小时内就可大量产生；
②它耐高温，难溶于水，经过100℃煮沸也不能杀灭。
③其毒性强，只要食用就很可能产生不适，而且食用越多发病几率越大、发病越快、致命性也越强！人体摄入后，会对细胞造成大规模的破坏，接着损害肝、肾、脑等各个脏器。
而且中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。
所以还是提倡大家一定要食用新鲜的食材。
除了酸汤子以外以下食物大家也得注意：
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本文标题：酸汤子中毒事件
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