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国庆假期怎么在朋友圈秀出美食(文末有福利)

国庆假期怎么在朋友圈秀出美食(文末有福利)

作者: 淘之宝 | 来源:发表于2019-10-03 13:44 被阅读0次

    在振奋人心的阅兵大典和美轮美奂的国庆联欢中,我们度过了难忘的一天。而在这10月2号,很多人也许正式开始了自己的游玩之旅,开始享受十一假期。在旅行期间,美食又是我们不可或缺的一部分。毕竟对于中国人来说,无论走到哪里,总是把吃挂在嘴边。

    在如今的互联网时代,我们吃饭前总是要拍一张照片,配上文字,记录美食,记录生活。但是很多人和我一样,除了“美味”、“好吃”、“鲜嫩多汁”,在美食面前显得有点词穷。今天,我们一起向名家学学怎么秀出自己的美食,做一个合格的吃货。在此之前,先让我们来喊一句吃货的口号!

    我食故我在

    相信很多人和我一样,还记得中学课本上汪曾祺写过的高邮鸭蛋。没有多么华丽的辞藻,只用一句“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了”。但是看了之后口中立马分泌出唾液来,心想这得多好吃啊!这也是我来南方上大学之后,尝试的第一个外地美食。其实,除了咸鸭蛋,汪曾祺还在《贴秋膘》一文中写过一段北京的“炙子烤肉”,也是十分精彩。

    北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板,下面烧着大块的劈柴,松木或果木。羊肉切成薄片(也有烤牛肉的,少),由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油、香油、料酒、大量的香菜,加一点水,交给顾客,由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小缝,下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来,不但整个“炙子”受火均匀,而且使烤着的肉带柴木清香;上面的汤卤肉屑又可填入缝中,增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自己烤。因为炙子颇高,只能站着烤,或一只脚踩在长凳上。大火烤着,外面的衣裳穿不住,大都脱得只穿一件衬衫。足登长凳,解衣磅礴,一边大口地吃肉,一边喝白酒,很有点剽悍豪霸之。满屋子都是烤炙的肉香,这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量,吃一斤烤肉,问题不大。吃斤半、二斤、二斤半的,有的是。自己烤,嫩一点,焦一点,可以随意。而且烤本身就是个乐趣。

    他不仅写了炙子烤肉的味道,还写了制作过程,食用方式。而大口喝酒大口吃肉看似只写了食客的豪迈气概,实则还侧面衬托出了烤肉的美味。后面再加上对环境的描写,一副北京人在烤肉店里享受烤肉的景象跃然眼前。

    除了汪曾祺,著名散文家、翻译家梁实秋先生恐怕也是吃货一枚。我们一起来看看他笔下的汤包吧~

    玉华台的汤包才是真正的含着一汪子汤。一笼屉里放七八个包子,连笼屉上桌,热气腾腾,包子底下垫着一块蒸笼布,包子扁扁的塌在蒸笼布上。取食的时候要眼明手快,抓住包子的皱榴处猛然提起,包子皮骤然下坠,像是被婴儿吮瘪了的乳房一样,趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中,轻轻咬破包子皮,把其中的汤汁吸饮下肚,然后再吃包子的空皮。没有经验的人,看着笼里的包子,又怕烫手,又怕弄破包子皮,犹犹豫豫,结果大概是皮破汤流,一塌糊涂。有时候堂棺代为抓取。其实吃这种包子,其乐趣一大部分就在那一抓一吸之间。包子皮是烫面的,比烫面饺的面还要稍硬一点,否则包不住汤。那汤原是肉汁冻子,打进肉皮一起煮成的,所以才能凝结成为包子馅。汤里面可以看得见一些碎肉渣子。这样的汤味道不会太好。我不大懂,要喝汤为什么一定要灌在包子里然后再喝。

    在他的笔下,没有写汤包的味道,更多的是在写吃汤包的人,一个不会吃汤包的人让他写得十分有趣。另外,他用“婴儿吮瘪了的乳房”作比,描写了汤包的形态,使一个即使没有见过汤包的人也瞬间来了食欲。整体来看,他的文字非常有趣。文笔精巧、语言幽默是他的特点。


    看过了国内,我们再来看看国外的大师们。

    金秋十月,正是吃蟹的好季节。日本著名小说家村上龙在《孤独的美食家》中描写的蟹怕是能够勾起很多人吃蟹的回忆。

    暗橘色的石蟹只有脚尖是黑色的,剥开坚硬的外壳,便看到饱满的,仿佛果肉版的螃蟹肉。石蟹要蘸热奶油酱或芥末酱后食用,但石蟹本身的味道很醇厚,无论蘸了哪一种酱汁,一旦放进嘴里,就完全尝不出酱汁的味道。嘴巴和手指立刻变得滑腻腻的。螃蟹肉很滋润,舌头顿时冷得微微发抖。螃蟹肉带着生命的芳香,残留着些许海洋的腥味,和在纽约或是西海岸吃到的石蟹完全不同。一开始喝的蛤肉汤的温暖已经完全消失,只有白葡萄酒和螃蟹的冰凉感觉在内脏扩散,我渐渐开始有一种奢侈的失落感。冰冷的螃蟹令人沉默。

    想吃螃蟹呜呜呜~

    由于这是日文翻译过来的,我们虽不能体会到文字的原汁原味,但是我们可以学习他的写作手法。比如“但石蟹本身的味道很醇厚,无论蘸了哪一种酱汁,一旦放进嘴里,就完全尝不出酱汁的味道”和“和在纽约或是西海岸吃到的石蟹完全不同”两句,对比说明了蟹味的醇厚。“冰冷的螃蟹令人沉默”又从侧面写出了螃蟹的美味。

    在大餐的最后,我们也许应该来点餐后甜点了。法国小说家福楼拜(莫泊桑之师)在《包法利夫人》中有一段关于塔式奶油大蛋糕的描写。

    首先,底层是一块方方的蓝色硬纸板,剪成一座有门廊、有圆柱、周围有神龛的庙宇,神龛当中有粉制的小塑像,上面撒了纸剪的金星;其次,第二层是个萨瓦式的大蛋糕,中间堆成一座城堡,周围是白芷、杏仁、葡萄干、桔块精制的玲珑堡垒;最后,上面一层是绿油油的一片假草地,有假石,有果酱做的湖泊,有榛子壳做的小船,还看得见一个小爱神在打秋千,秋千架是巧克力做的,两根柱子的顶上有两朵真正的玫瑰花蕾,那就是蛋糕峰顶的圆球了。

    限于篇幅,不再举更多的例子。我们来总结一下究竟怎么秀出自己的美食:

    1、 侧面描写。可以适当写一写吃食物的人,一个人对食物的态度最能直观地表现出食物的质量。还可以写写食物的烹饪过程、周围环境等。

    2、 善用修辞。善用比喻,能够让别人了解食物特点,即使他没有吃过。另外,恰当、优美的比喻还能够增加文字的感染力。善用对比,能够有效提升人对食物的好感。

    3、 细节描写。细节描写能够突出表现食物的特色,一句好的细节描写胜过一百句好吃。

    最后是回答读者提问时间。

    提问1:我们又不是写美食评论,写那么多,太麻烦了!

    答:是啊~朋友圈里有时候只需要简简单单的几句。其实我们可以只使用以上三点中的一个或者半个就可以了。

    提问2:“一图胜千言”,有没有计划说一说怎么拍美食呢?

    答:有!这个我们本想一并介绍,但限于文章篇幅。下一期,我们可能会介绍怎么拍美食。

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