京都人注重传承。在京都，有很多百年老店，大多是子承父业。剧中的女主角泽腾三八子是和果子店的第九代传人，也是典型的京都女子，更是让爱德华教授对爱情燃起希望的女子。但相比贯穿全剧的美好三八子，我更想说说咖啡与茶的故事（第八集 水之美学篇）。
生于茶道世家的长子，却从小被咖啡的香气吸引，不愿继承家业、与家人闹翻之后，独身前往南美洲、欧洲，游走在咖啡店和酒吧打工，在各个国家取得咖啡师的资格。“流浪”七年之后，最终回到京都，在小巷深处开了一家咖啡店。他说：我梦想中的水，只存于京都。
父亲每日到他的咖啡店点一杯咖啡，希望有一天他能回心转意。
有一天父亲带了一瓶水，希望用带的水泡咖啡。他是天才，喝一口，就识破了井水的味道，知道这种水只能用在特殊的茶会，于是拒绝了父亲的请求。
父亲第二次带了不同的水，提出同样的要求，他在品尝之后，拿出当年亲手烧制的茶碗，为父亲泡了一碗茶，并告诉父亲：虽然我开的是咖啡店，但欢迎您随时来点一杯茶，如果我的手法不再精湛，您一定要毫不客气的叱责我。
父亲终于释怀，儿子依然精湛的泡茶手艺让他相信：丛林流的光辉永远不会失色。
无论咖啡或茶道，归根结底是要展出才气的。如果只是耿直的秉承传统，一代代辛苦的传下去，没有百年一遇、天才般感性的人现于当时，流派的光辉就会失色。
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