秀美山中寻野菜

  年一过，大鱼大肉美酒，腻歪了胃，油够了肠，喝大了头。太需要一些小菜清清油腻，缓缓胃火。路遇老表去山里头寻野水芹菜，我立马尾随而上。

  老表说野水芹菜属伞形科，多年生宿根草本植物，长在潮湿的河边，于是我们沿河逆流而上。

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    依山伴水，冬的萧瑟是主情调，时不时有醒目靓丽的新绿映入眼帘，一轮轮梯田是黄花丛中拥绿蕊，一层层杉树是墨绿披风迎日欣。“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”。绿色因水灵动起来，活泛起来，在你不经意间毛绒绒地萌动，抖抖双肩展一臂，扭扭腰杆抽一腿，绿是有手脚的，溜达了这丘田，又攀爬那座山。

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    我问老表，山里的芹菜会不会还没睡醒，未曾吐芽？老表点点头又摇摇头，山里的水多是岩井水，暖和得很，芹菜有水便生，极易繁茂。一路上老表对水芹菜的好处娓娓道来。清热解毒，发热感冒引起的咽喉肿痛，咽炎，口疮一吃就好。解热利尿，对小便不利，尿路感染，前列腺炎都有好的疗效。清胃热，对胃火引起的烧心，反酸，内热引起的乳腺炎，痈足，淋巴结炎都有用。凉血止血，意外鼻血，崩漏都有好的效果。祛风降压，祛除风湿，降低血压血脂极好。药食同源，吃芹菜有这么多好处，这么多疗效我恨不得马上采一箩筐。

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    逆流而上，荆棘丛生，这哪有路。幸好是冬季，蕨类，茅草植物还未发芽昌盛，践踏着它们的枯枝败叶，佝偻着身躯，在灌木的繁枝细节中摸索着前行的路。有时荆棘拉着你的衣角不肯撒手，有时藤条缠着你的脚不肯放行，有时灌木枝节爱之切切非亲出点痕迹不可。

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    冬季的水自是瘦些，涓涓细流，从悬崖绝壁倾泻而下，或蜿蜒盘旋成一线，或涛涛奔腾成瀑布。“瀑布小更奇，潺湲二三尺。细脉穿乱沙，丛声咽危石”。在瀑布下的深潭边停留，风出奇的大，出奇的冷，湿漉漉的，风从何而来？

秀美山中寻野菜
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  老表说以前这潭边浅水石畔丛生着茂盛的野水芹菜，可现在却只有零星几棵，而且在瀑流的冲刷，瀑风的刮袭下，弱小的身躯未曾发新芽。

  援枝拉藤才攀上绝壁，在一片潮湿的壁草丛中寻觅，老表说十多年前这石壁是水芹菜之家，可现在乱草侵入活生生把水芹菜阴死了，连种芽都没一根，老表的两儿子有些泄气，一屁股坐在石头上不动了。我问，这有路去金凤庵吗？去年夏天一田田的水芹菜都用刀割。老表喜出望外，有，就是得翻过这山头。立刻我们又士气满满，执杖出发。

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    终于爬上石壁，立于瀑布石上，眼界立刻开阔。巍巍群山尽收眼底，“灵山多秀色，空气共氤氲”。是水珠还是雾气，山下迷迷蒙蒙，隐没了多少粗枝败叶，稿黄枯萎。山上则明朗朗一片，阳光如金镀山林，岚峰沐浴长精神。

秀美山中寻野菜
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  穿梭于茂密的杉树林中，阴凉多了，路也有了。翻了一座山趟过一条河，又穿过一片竹林，走好几个之字弯，终于看见一片荒芜的梯田。田中水汪汪，绿盈盈。活脱脱一个世外绿园。老表表示怀疑，确定这是水芹菜吗？直到摘了一棵嗅嗅才放心地扯起来。饱经山里的风霜，这里的水芹菜颜色深沉，有种沧桑感，但芹菜素丰富，吃起来味更浓更脆。而且终年得温泉灌溉，即使寒冬腊月也郁郁葱葱。

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  老表扯得很细致，每棵必根净泥无。我扯了一会腰酸背痛的，就去金凤庵庵堂溜达了。

    明末清初，有钱的地主都兴建庵堂庙宇，广集阴德。那时大水洞村就只有三处庵堂，金凤庵是陈地主集资修建，因在掘石筑墙时一只金凤凰从石中腾空而起，所以名曰“金凤庵”。到清末，来了个田和尚，法力了得，香火鼎盛一时，庵堂翻建一新，菩萨也镀了金。可如今残垣断壁，石门石墙布满青苔，只依稀瞧得出庵堂的规模，再不见庙宇的雄伟。庵堂后有一塔，是田和尚圆寂的地方，如今已被青竹淹却，只有乱石一堆。世事无常，人走茶凉，堂前水草依旧繁昌，故事源远流长！

秀美山中寻野菜

  炒水芹菜必放剁辣椒，绿中有红，辛中有香，软中带脆。每每吃起水芹菜，就想金凤庵，何时金凤庵的香火再鼎盛起来，再红火起来？何时金凤凰再来盘旋安家？