万物生长皆有时，我们在时间的流转中拥有和失去。
时节的微妙，让自然的馈赠和我们美妙相会。早秋的气息正浓，告别了盛夏的小龙虾，有一种名为蟹的东西，正准备冒出头来，和我们相见。
江苏兴化的水在这个季节格外清澈，秋水中闻名于吃货界的大闸蟹，更是让很多人都慕名而来。
不过，兴化的大闸蟹不仅仅有味道而已，它还是情感的一种表达。当地有一家出售大闸蟹的店铺，名叫杯水之谢大闸蟹。这家店精选兴化本地新鲜的淡水蟹，让一众吃货习惯于在这里寻找美食的原材料。不过，留住吃货的不仅仅是他家的蟹肉，还有他家给蟹的一种文化定义。
一个吃货这样说到他与蟹的缘分。
第一次吃到大闸蟹的时候，是小学，爸爸花了大半个月工资，在出差期间，买了大闸蟹，学了当地的做法，偷偷提前回来，在家做蟹。那天，离家门口还有一个楼梯口的时候，正好是饭点，就闻到葱姜蒜在油锅里翻炒的香味。那天，我们全家人围坐在餐桌前，边吃边聊。那一次，我看见，爸爸的背上全是汗渍。
在爸爸生日的时候，我偷偷学了做蟹的方法，买了螃蟹，买了调味料。当油在锅里翻滚的时候，我撒下葱姜蒜，想起小时候闻到的味道。
和爸爸在同一张桌上吃蟹，给他夹了最大的那只，对他说，爸，以后我买蟹做蟹给你吃吧。
杯水之谢的给蟹的定义不仅仅是味道，还有一种感恩的文化，感恩、知足、惜福是他们卖蟹的一种文化，这不是一种文化，是我们每一个人的本心。
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