很喜欢做拌饭,用儿郎的话说,妈妈你纯纯为了省事糊弄人,但我就是爱吃。是的,省事,孩子爱吃,这是两大理由。
米饭不要煮太黏,软硬适中即可。
蔬菜没有规定,胡萝卜一定要有,营养好看。绿色的可以用菠菜可以用青椒可以用西兰花。黑色可以用木耳,紫色可以用紫甘蓝,土豆也好吃但是颜色不好看。我喜欢做拌饭的第三个原因在这里,这是孩子唯一不挑食的饭,啥蔬菜都能吃进去,所以大家可以任性加菜(此处配音,呵呵呵)。切丝切丁随意,像我这样的刀功就是闭着眼凑合两刀。焯水,断生即可。
鸡蛋炒碎,过程略。
肉丁肉丝都行,也可以不加。虾仁也可,也可不加。丸子切片,也可以不加。火腿丁也可,也可不加。鹌鹑蛋也可,也可不加。总之,荤菜随意。荤菜炒好后所有的菜倒锅里拌一拌,口味清淡的此步骤省略。因为最后要拌海苔,所以我全程没有加盐。口味重的建议适当加盐。
米饭和配料倒在一起,加上海苔拌匀就可以吃了。海苔经过我的试吃,韩之炫这个牌子口味最好,淘宝就有,大威海的店家。我不是托儿哈,我是试吃了四五种之后的经验之谈。
俺家大的小的都不吃辣,所以没有加拌饭酱,大家根据自家口味选择。
这是虎口夺食拍出来的。
拌饭菜谱
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