麻辣萝卜丝

麻辣萝卜丝

象牙白萝卜，清洗干净，去根，削皮，切丝。

麻辣萝卜丝

找干净的盆，用碱水清洗干净，一定要干净。

切好萝卜丝，投入用水化开食盐水中浸泡一小时，用手揉搓，挤出来多余水。

麻辣萝卜丝

干辣椒去根，去籽，文火炒去水分有香味关火，放凉，用料理机打成面，五斤萝卜丝，九两辣椒，剩下半斤，充分搅拌均匀。

麻辣萝卜丝

搅拌均匀的辣萝卜丝，让他静置一下。

麻辣萝卜丝

热锅凉油，加花生油，香油，麻椒炸出香味关火，放凉倒入拌入辣椒面的萝卜丝里，搅拌均匀。

麻辣萝卜丝 麻辣萝卜丝

拌入麻椒的辣萝卜丝，静置一天就可食用了。

特点；辣，咸，麻，入口有嚼劲。喝粥，配香菜，白菜芯都可以食用。