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一级鲜美大肉丸

一级鲜美大肉丸

作者: 荷竹一枝 | 来源:发表于2021-02-23 10:17 被阅读0次

严格按方主菜谱肥瘦6:4称量120克凝脂白腻的肥肉,80克瘦肉搅打如泥。香菇泡发切丁,干贝研磨成茸加入肉末中,点点盐调底味。顺时针搅打至瘦肉成丝状,均匀分布在肥肉泥中。炖盅添水三两姜片,肉泥成团,放盅中即漂浮在水面。四个小家伙挤挤挨挨争相露出头,好似一张张白里透红的笑脸。点点露头的香菇丁像一颗颗俏皮的雀斑,平增几分异趣。

上班前将其移入默默声,能炖化筋骨的慢炖锅,下班即能享受到鲜美无比的汤和肉丸。

下面一碗手工面,撒些许葱花春意点点,成就简约不简单的晚餐。

美的生活在极简美食中呈现。我极喜欢操作简单,用料少或蒸或炖或煮的美食。

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