


鳢(li 第三声)肠,一看就知道是菊科。
鳢肠属一年生草本植物。也叫乌田草、墨水草、墨旱莲、旱莲草等。
茎直立,高可达60厘米,叶片长圆状披针形或披针形,无柄或有极短的柄,两面被密硬糙毛。
头状花序,有细花序梗;总苞球状钟形,总苞片绿色,草质,长圆形或长圆状披针形,外围的雌花,舌状,舌片短,花冠管状,白色,花柱分枝钝,花托凸,托片中部以上有微毛。
瘦果暗褐色,雌花的瘦果三棱形,两性花的瘦果扁四棱形,6-9月开花。
世界热带及亚热带地区广泛分布。中国全国各省区均有分布。生于河边,田边或路旁。
喜湿润气候,耐阴湿。以潮湿、疏松肥沃,富含腐殖质的砂质坟土或壤土栽培为宜。
鳢肠全草入药,有凉血、止血、消肿、强壮之功效。鳢肠亦可食用。
饲用:鳢肠茎叶柔嫩,各类家畜喜食,中国民间常用作猪饲料。
食用:①夏季采集嫩株,洗净后略烫,去除黑色液汁,捞出用水冲洗,控干水分,切段,与肉类炒食。②洗净烫过的菜可做汤食用。③大米煮粥,快熟时放入洗净的鳢肠菜煮至熟,加入调味品即可食用。
药用:全草入药,有凉血、止血、消肿及强壮之功效。外用治湿症和创伤出血等。煮出黑色液汁可以洗头。
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