核桃知识普及

核桃知识普及

由于最近和朋友卖起了新疆特产，对新疆的一些好东西了解的更加透彻，在此分享下关于核桃的一些小知识：

正常来说，核桃在生长成熟时，并不是我们看到的样子，而是包裹着一层厚厚的青皮，它长这样：

对于外面包裹的一层青皮，需要将它放置待其自然阴干，或者人工去皮（用小刀剥，剩下残余用铁刷子刷），市面上也有一部分商家为了快捷，会用稀释到200倍的乙烯利溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

食用核桃的好处

每天吃几颗，适量的吃点会对女性的身体健康有个很好的帮助，特别是会减少乳腺癌和肿瘤的几率的发生。

吃核桃也可以减少人们患糖尿病的风险。如果每天坚持吃五颗，那么人体内每天所需的不饱和脂肪酸有利于胰岛素的分解。从而就减少患糖尿病的风险。

经常食用核桃可以减少人体患抑郁症，由于核桃里面富含有丰富的脂肪酸，这种物质可以对抑郁患者，以及老年痴呆症患者起到缓解的作用。

核桃可以调解人的心理压力，由于核桃中的核油可以达到减轻血液静压的效果，同时可预防动脉粥样硬化，提高身体的免疫力，还具有止咳平喘的功效，尤其是对于一些中老年人经常发生慢性咳嗽，可以适当的吃些核桃，起到镇静，止咳的作用。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，不论男女，经常吃，可以有效的延年益寿。专家认为，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

在零食界，坚果常常被誉为是「最健康的零食」。

建议食用量

建议每天吃5到6个核桃为宜，不能太多，否则不利于我们身体的吸收，造成营养的浪费。

不少女士在得知核桃的好处后胃口大开，买上一两斤，一两天就能消灭干净，这可不是个好习惯。核桃应该适量、长期、坚持食用，而不是“集中火力补几天”。

营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

有一点需注意：正在上火、腹泻的人不宜吃。

很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

核桃不能和什么一起吃

1、核桃+白酒

据宋代马志的《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。”核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热，两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌

2、核桃+野鸡肉

明·李时珍《本草纲目》：“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野鸡肉一起食用。尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面防范和注意，一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉，因为这样不但不利身体健康，而且还容易患上其他各种疾病。

3、核桃+浓茶

因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

4、核桃+鳖肉

鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但是，这两者之间是相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

5、核桃+黄豆

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但是，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

6、核桃+野鸭

核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。

7、核桃+地塞米松

核桃与地塞米松相克。核桃与地塞米松同食，会降低药物疗效。

8、核桃+可的松

核桃与可的松相克。核桃与可的松同食，会降低药物的疗效。

9、核桃+洋地黄

核桃与洋地黄相克。核桃可以加强洋地黄的毒性，引起中毒反应。

结尾附上我正在卖的新疆阿克苏纸皮核桃：

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