蚕豆又名胡豆
带胡字的想必源自西域～
在南方四月左右大批蚕豆荚新鲜上市
给雨后春笋般涌现的各式春季时蔬里带来一丝甜糯
蚕豆上市的季节里总是令人满足的
鲜蚕豆的软糯口感让人欲罢不能
餐餐离不开此物必须抓紧吃啊
鲜蚕豆的季节很短
气温一天高似一天
蚕豆也一天老于昨日
直至起了黑线～
蚕豆也有它的幼年、青年和老年
幼年时虽成型但过于青涩浆水不足
青年时是它最美好的时光软糯鲜甜令人难忘
老年时粉粉的口感少了那份甜糯由绿泛了黄
豆子顶端没起黑线时
从豆荚里剥出蚕豆宝宝
那抹蚕豆绿很是诱人透着股田野的清新
一些油一点盐爆油下锅用它做爆盐蚕豆稍稍一焖连皮都可以一起吃下去
吃的停不下来
在江南遍吃蚕豆的季节里身处北京的我才第二次吃它
剥豆荚时好多北方人问我这是什么
我从小吃到大的食物他们竟然没见过[捂脸]
难道只吃过豆瓣儿酱[捂脸]
我今天剥去蚕豆的外衣留了一些蚕豆瓣儿用它烧米苋菜
想想都好吃呀[色]
苋菜买老些红些的
拍点新蒜烧的咸一点软一点特别鲜美下饭
又想起年幼时爸爸为了骗我多吃点
说给我变个魔术
说能把米饭变成红色的[奸笑]我不信[憨笑]
于是他在米饭上浇些苋菜汤一拌
米饭立即变成娇艳诱人的玫红色[呲牙]
父母的远去带走的是家的温暖
带不走的是心灵深处人生各阶段的点滴记忆～
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