糖尿病分为Ⅰ型和Ⅱ型两种。Ⅰ型糖尿病是胰岛β细胞受损所致，造成分泌胰岛素的能力不足。Ⅰ型糖尿病的成因复杂，有一种理论说因为在婴儿时期免疫紊乱，攻击自身胰腺，导致胰腺受损所致。
Ⅱ型糖尿病又叫成人型糖尿病，约占糖尿病患者的90%，通常是由一系列不良生活习惯所致，尤其是大量碳水化合物摄入。人体自身能够产生胰岛素，但细胞无法对其作出反应，使胰岛素不能发挥应有的效果，导致"胰岛素抵抗"。
糖尿病的三大成因：
第一：细的米和面。精致的米面，第一：含糖量高，一碗白米饭就相当于一碗糖，这么多糖进入身体，会迅速提升血糖，而血糖太高，会造成"糖中毒"，这个是要命的，所以，胰腺玩命分泌胰岛素来降血糖，一直这么玩命干，胰腺累坏了，糖尿病就出现了。当然抽烟、喝酒、垃圾食品等都会给胰腺造成不同程度的伤害，也可能会导致糖尿病的发生。
但如果，你平时吃的是蔬菜，水果，情况就不一样，第一：水果，虽然很甜，但含糖量并不高，大部分都是水，第二：水果蔬菜中含有大量的可溶性与非可溶性纤维，减缓了糖入血的速度，降低血糖的波动，胰腺工作平稳，压力不大，负担小。
糖尿病形成的第二大因素是糖无法被利用掉，就是所谓的"胰岛素抵抗"。
"胰岛素抵抗”，即是细胞对胰岛素不敏感——这样的话，即使血液中有大量的血糖（和胰岛素），细胞也不会积极接收（血糖难以下降）。
首先，人体得到的糖是要输入到细胞产生热量燃烧掉。胰岛素的作用就是把糖携带然后送到细胞这里。
然后细胞这里有一个受体，它得到胰岛素带来的糖以后，接到信号就把糖拿来燃烧掉，这就是糖的应用过程。
那么得了糖尿病的人中间出现问题，一是胰岛素不足，没有办法把糖带到细胞那里。
二是胰岛素充足，可是当胰岛素拿着糖进到细胞门口的时候，细胞的受体不接受。可能细胞因为缺少某种营养，也可能脂肪堆积。
结果这个糖就用不掉了。于是细胞得不到糖，它就会发出信号，通知你赶紧吃点东西，结果你的大脑就会分泌饥饿信号，这也是为什么糖尿病人吃的很多，缺很容易饥饿的原因。
第三：肝脏受损
肝脏受损，导致肝脏三大代谢蛋白质代谢、脂肪代谢和糖代谢严重紊乱。当血糖升高时，胰岛就会感受到而分泌更多的胰岛素，肝脏、肌肉将利用胰岛素回收血液中多余的糖，肝脏把回收的糖转化为脂肪存储，这样血糖就降下来了。
当肝脏功能紊乱后，通过糖异生的糖原合成能力就会下降，导致肝脏对血糖的回收能力下降，从而血糖无法下降。由于不清楚这些细节，医生只采取给糖尿病人吃降糖药或打胰岛素的办法来降低血糖，而不管蛋白质代谢和脂肪代谢紊乱，所以糖尿病人即使严格按照医生的要求老老实实降糖，而最终还是会发生并发症，因为只给降血糖而没有对肝脏三大代谢紊乱采取任何措施。表面上看似乎糖尿病得到了控制，事实上，患者病情还在不断恶化。
调理糖尿病的三大关键！
第一，吃些高纤维但是含糖量很少的食物，比如苹果，蔬菜，各种水果，禁止吃精致米面，糖，减轻胰脏负担。
第二：增加蛋白质和好油的摄取，有足够的亚麻籽油，核桃油，牛油果油，小麦胚芽油，葡萄籽油，橄榄油，好油越多，血糖越不容易波动。用油代替血糖的能量来源，身体不再害怕，不需要高血糖。脂肪，蛋白质的摄取，都是减少身体对糖的需求的一个直接的途径。
第三：修复，胰脏，肝脏
增加优质蛋白质摄入，蛋白质必不可少，蛋白质是细胞的基本结构，充足的蛋白质可以给细胞的再生提供足够的原材料，蛋白质也是合成胰岛素原材料，蛋白质也能减缓糖入血的速度。
增加维生素B族：因为肝脏是糖代谢的中心，所以在修复胰岛的同时也要调节肝脏的功能，维生素B族被称为“第二肝脏”，维持肝脏的三大能量物质的正常代谢。尤其是VB6，B6直接参与胰岛素的合成 。
大量的维生素C、E、β胡萝卜素：这三种维生素被称为“抗氧化三剑客”，清除自由基使胰岛细胞免受伤害。维生素C可以刺激胰岛素的分泌。维生素E可以对胰腺起到保护作用。
充足的钙、镁，铬 ：镁可以降低维生素B6的需求。铬元素的摄取有助于血糖的利用。
适量的银杏提取物：银杏被称为糖尿病的终结者。银杏提取物当中的生物类黄酮可以把胰腺的毛细血管打通，其中的苦内酯可以活化细胞，刺激胰岛细胞的再生。
适量的 鱼油：糖尿病属于代谢性疾病，往往伴随高血压、高血脂等并发症。鱼油中EPA被称为“血管的清道夫”，可以降血压、降血脂、溶血栓，也可以软化血管。
仅仅用药物降血糖，只是掩耳盗铃的做法，根本的措施是减轻脏器的压力，修复脏器的代谢能力。如此思维，方能远离疾病。
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