晚餐

方圆十里。龙大厨炒菜的飘香味，垂涎了十里长的巷子。

      龙大厨开的家常菜馆儿地理位置挨着学校旁边，周围又是政府停车场。公交车站台处，街心正中。又是密集的居民区。门口还特地留了个大大的不收停车费的车场。生意异常火爆。很多客人都慕名而来。就为了品尝一下正宗的川味儿。麻辣鱼片，水煮牛肉，龙氏烧牛肉，麻婆豆腐。虽说这一带开餐馆的人也不在少数。与之相对比起来。还是冷清了许多。那些老板只得看着过往的行人，吆喝起来：说着浓重的四川口音。“吃不吃饭？吃中午饭了。今日特价，水煮鱼25元一份，每桌仅限1份了！”

    却说那一回眸，一转身之间。只见龙大厨在厨房忙碌成汗人的样儿。且说那日客人点了本店招牌菜：凤凰鱼。服务员一示意，龙大厨一点头之间。一人杀鱼，一人片鱼腌料，加之一人配菜。龙大厨手表计时开始。只见隆隆火焰升起，锅底受热。用手在空中试一试温度。天然气火力适中，倒入适量油，待油冒丝袅油烟之时。炸。待鱼酥脆微微泛黄，片尾翘起为适中捞起网中备用。炒料。陆续加入八角，桂皮，泡椒，郫县豆瓣，花椒，……圆形大勺翻炒几下炒香。注意回水。火候加大。烧开。此时辅以一人用芹菜绿垫底豆芽黄其次菱形莲藕白三色交织，相得益彰。铺地摆盘。只见汤汁滚沸。火力猛劲。小碎丁红绿辣椒层层如鳞片般铺开覆盖。厅外排排坐满，一桌11~12人。客人吃着凉拌小米花生。小黄瓜等菜。面露焦急等待之色。此时。3个火炉全开。龙大厨左手掂量转一转锅子，右手如长蛇般将所需调味品1两，2两勾已兑好。话说来了一小学徒。不信。用小勺量之，竟丝毫不差。却说那火焰已喷射到锅子里，吓得小徒弟内心也跟着那火焰热辣辣的翻滚，惊出一脸白面冷汗。骆大厨不慌不忙，淡定从容的一个左回旋，一个右回旋。还不时上下晃一晃，以防粘锅。说来也是奇怪。那团火焰在龙大厨的手里，竟像个听话的孩子。说大就大，说小就小。最后勾兑3分之1小勺醋，不紧不慢的倒入香麻油。点缀以粒粒饱满的芝麻，撒上颗颗切得细致的葱花。还不算完。加以香菜。只见龙大厨以力能扛鼎之姿抬起。最后出锅。其中滋味，尚待各位客官品鉴。定睛细看，却说这6盘凤凰鱼也只是17min的功夫。

      厅外。夏日的空调凉爽舒适的吹。7号桌的女客。脸貌生得是白白净净，唇红齿白。穿着一长裙。确有几分淑女之态。再看5号桌的一行人。面有几分粗鄙之相，想罢是饿了。盘中菜肴，已所剩无多。回头正要呼上菜之时。巧了。“小心了，请让让”。这些个客人只顾自己吃得高兴，哪还管像打仗似的烧人的厨房。

    此时，龙大厨会出来望望。只见客人是一个个满心欢喜。吃的是一个个微笑，默叹。心满意足。“这家小店真不错！下次还来。”年轻一点儿的小青年。上菜之时，还要拿出手机。给菜品拍个照片儿。那叫一个时尚。这可不，微信，朋友圈一传播。龙大厨的名声更甚了。老者则细嚼慢咽，细细品尝。龙大厨见了，满心的微笑挂在微微上扬的嘴角。坐回了堂内的小板凳上。

      晚上，8点很准时的收场。再有什么重要的客人也是明天再来了。“师傅，今晚我们吃什么菜呀？”小徒儿问道。“这得问你师娘了”。“啊？”助手：你第一天来吧，师傅家除了他，其余人都不会做饭。但你师傅只吃师娘做的饭。”“哦。”“师傅从来不动手自己做饭，只吃师娘做的饭。难道是有什么特别之处？”正疑问之时，上菜了。也不过就是普通的醋溜白菜，酸辣土豆丝。不过放了点油盐罢了。火力较为强劲，竟有几分炒糊了。那叫一个苦涩难咽。不过，看看一天疲累下来的师傅师娘相互怜惜的眼色。小徒儿还是吃了满满的两碗米饭。美滋滋的。

      那叫做幸福的味道……

后来，她才知道。那叫做幸福的味道。