春天的馈赠-洋槐花麦饭
每周周末是我们相约刮痧的日子，做上大巴来到好姐妹的家，妹妹像往常一样来接我，经过菜场买了槐花，说给我做洋槐花麦饭。
回到家里她把洋槐花洗干净，拌上面，放在锅里蒸，10来分钟就熟了，屋里散发出淡淡的清香味，然后炸了葱花和辣椒油，把洋槐花盛出锅装盘，浇上葱花辣油，香喷喷的槐花麦饭就上桌啦！真好吃！
春天的馈赠-洋槐花麦饭
儿时的洋槐花麦饭可没这么好吃！春天到了百花齐放，洋槐花也来争艳。村头的洋槐树上开满了洋槐花，树上爬满了孩子，爬不了树的就在下面等着摘槐花！各自忙碌为自己家的午餐做准备。
春天在我们小时候也是秋黄不接的日子，孩子多的家庭，稻子就快吃完了，大人就让孩子摘洋槐花来家吃，好省一些大米，接济到麦子下来。
我们姊妹五个，很快就能摘一大匾，回来蒸着吃，刚开始第一顿还能吃一些，经常吃就吃不下了，母亲说她喜欢吃，就把米饭省给我们吃了！
现在吃得少了，反而感觉到稀罕了！也找到了儿时的味道！
突发奇想，现在洋槐花卖这么贵，到底有啥营养成份，有啥功效？打开百度一看，做为营养师的我，大吃一惊！天呐！原来有这么多的营养成份，对人体有这么多的保健作用！
洋槐花的营养成份及作用：
1.芳香甙、鼠李糖、异鼠李糖-3-芸香糖苷、山柰酚-3-芸香糖苷、槲皮素、赤豆皂苷、洋槐花皂苷、洋槐花米甲素、黄酮类化合物、甾醇类、鞣质、桦皮醇、洋槐花二醇、三萜皂甙、葡萄糖醛酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维（高）、维生素A、胡萝卜素、维生素C、烟酸、硫胺素、核黄素、铁、磷、镁、钾、钠、钙、锰、锌元素等。
2 洋槐花中富含碳水化合物，是构成机体的重要物质、储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。，调节激素的分泌 。
3 洋槐花中含有钙元素，是骨骼发育的基本原料，直接影响身高、调节酶的活性、参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放、调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等功效。 防止动脉硬化
4 洋槐花中还含有丰富的芸香苷，有维持人体毛细管正常抵抗力和防止动脉硬化等功能。在医药上一直作为治疗心血管系统等疾病的辅助药物和营养增补剂。
由于它对人体没有毒性，因此在食品工业上还可作为抗氧化剂和天然食用黄色素使用。
5 洋槐花中含有槲皮素，有祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。
此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。
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