临近过年，吃粉的人也多了起来，今天除去店里物料开支，剩余的营业额做到了2500多元，算是最近最高的了，所以身体也实在是累，各种物都要加快制作的节奏，说一下最近对美团外卖一些感受。记得年初的时候大家都是一窝蜂的上美团，每天都有各种的新店的加入，竞争也更加激烈，而到年底当初的好多店都不见了，这些店的主要特点是单量低，（一个月几十，100多单的），客单价低的店，道理很简单，平均下来每天才几单，美团抽成又高，比起堂食来简直可以乎略不计，更重要的是还要受一些奇葩差评的影响，所以直接关闭，倒也省心。
我的店自11月份因为外出的有事，关了一个多星期导致单量下滑的厉害，最近通过美团付费的点金推广效果有明显的提升，每单的获客成本算下来才一块多，还是划得来的。
为什么还有那么多店做不下去呢？是因为很多老板的认知还没跟上，没有足够的重视外卖这一块，一心想着上外卖就能挣到钱，但实际又相差太远，所以最终放弃，其实把目标稍微调整一下，把外卖当做是堂食的补充，是降低成本的方法，主动降低毛利，做好满减，用心把单量提上去，当你在谈季生意不好，天气不好，非用餐高峰时段，还是显得非常有价值的。
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