关于下厨的二三事

周末在家休息，临近中午时被提议叫两份外卖，我虽然懒懒不愿下厨，却也不愿接受。总觉得叫外卖是一种十分应付生活的做法，好好吃饭乃是好好生活的基础啊。以前对食物的触觉很钝，美味纯靠重口凑，其实就是刺激一下味蕾，好不好吃还真另当别论。后来随着自己在外租房，做饭成了一项必备的硬技能，这才开始慢慢体悟到食物的真味。

我做的第一顿饭食——厚蛋烧。是的，一个零经验的厨手放弃了低难度的西红柿炒鸡蛋，直接上手厚蛋烧，结果必然是失败的。卖相与预想中不甚相符，乍看上去像剁碎了的肉馅。这道菜要是端到我的精致主义朋友面前，估计会被连人到菜的鄙视一番。不过也并非难以下咽，带着初入厨房的兴奋，我还是高高兴兴的扫光了那盘菜。味道就跟当时的心情一样，酸酸甜甜，带着新奇。

不知道女生是否都有这样的基因，一入厨房就会开启连锁效应，仿佛爱丽丝掉进了兔子窟，发现生活中还有这样一片有趣的天地。每道菜都想做来试试，恨不得一天要吃八顿饭。当然，这样的热情并不能一直持续。当一日三餐成为任务般的必需，赶时间时就会挑选快手易做的菜色，加之我本来对肉需求就不大，于是日日与西兰花、包菜、小油菜相伴，水煮加盐就出锅，快速解决只为温饱。这种状态的转换常见于很多事情，我经常兴头满满的冲进一个领域，觉得广阔天地大有可为，当这件事的发生成为常态，又会觉得兴趣索然。

不过好在事情不会一直无趣下去，平淡的生活中总有那么几抹亮色，甚至当日子过的过于绚烂，会怀念起当初的至味清欢。由于平日里接触的朋友多，下馆子成了常事，常常一周有几顿晚饭都是在外解决的，赶上出差更是顿顿外食，浓油赤酱吃多了，总觉得身体吃不消，又开始尽可能的在家做饭。回到家里，甩开工作的劳累，把自己关在厨房的一方小天地里，油盐酱醋的叮叮当当里伴着老友记的背景音，趁煮粥的空档还能给自己切两页西瓜。有时候性质来了还会在下厨前做一番研究，了解这道菜的多种烹饪方式和营养价值，甚至要看看它属于哪一纲、哪一目以及有多少年的育种历史。这时候，下厨又成了一件好玩的事情。