广东人有句“无鸡不成宴”，鸡肉细嫩、鲜美且易消化，大多数人都爱吃。
儿子学习辛苦，总想变着花样做些好菜给他吃，他点名想吃酱油鸡，虽然不太会做，但是可以尝试。
酱油鸡，顾名思义，主要调料便是酱油。深知，好的食材是成功的关键。特意挑选了一只新鲜肥美的鸡，确保肉质鲜嫩多汁。
接着，开始准备其它配料：生姜、大葱、料酒、冰糖以及最重要的酱油。
将鸡洗净后，小心翼翼地切开了几个口子，以便酱油能够更深入地渗透到鸡肉中，将切好的生姜和大葱放入鸡肚内，这样可以去除鸡肉的腥味，同时增添一丝清香。
接下来是腌制的过程:将酱油、料酒、冰糖和少许清水混合在一起，搅拌均匀后倒入了装鸡的盆中。为了确保鸡能够均匀地吸收酱油的味道，时不时地翻转鸡，让每一处都充分浸泡在酱汁中。
腌制了大约一个小时后，开始煮。将腌制好的鸡放入锅中，加入适量的清水，确保整只鸡能够完全浸没在水中，将腌制的调料、酱汁也一起倒进去。
开火煮至锅中的汤汁开始翻滚，此时鸡肉的香气逐渐弥漫开来。轻轻地揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。
经过近一个小时的炖煮，酱油鸡出锅了，那金黄的色泽、诱人的香气，小子忍不住想要立刻品尝。
看着家人吃得开心，感觉做美食其实挺有成就感的。
酱油鸡
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