可以让大家更进一步了解土蜂蜜和意蜂蜜、野蜂蜜的区别。

　首先

让大家先搞清楚

什么是土蜂(中华蜂)？什么是意蜂（西蜂）？什么是野蜂。

野蜂蜜是在野外生存的中华蜂（土蜂），蜂巢筑在悬涯壁岩缝上，蜜源稀少，人工采集的环境及其恶劣，采集到的蜜经传统工艺用纱布层层过滤而成，无添加任何杂物，其蜜泽深褐色、口感芳香浓郁，纯天然有机蜜，堪称 “蜜之精品”和“稀世珍品”。

可以让大家更进一步了解土蜂蜜和意蜂蜜、野蜂蜜的区别。
可以让大家更进一步了解土蜂蜜和意蜂蜜、野蜂蜜的区别。

土蜂(中华蜂)

　土蜂也就是中蜂，我国自有的蜂种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，适合山区饲养。 它们生活在蜜源植物丰富的密林中，以树花蜜为主，对农药过敏且抗病力强，几乎不用药，因此它的产品土蜂蜜也就成了养生保健的佳品。但缺点是产量低且不产王浆花粉，效益极低，加上生态环境的破坏使土蜂养殖户逐年减少。

意蜂

　意蜂是外来蜂种，来源于意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养。采的蜜花种单一，比如洋槐蜜、枣花蜜、油菜花蜜。。。都属于意蜂蜜。特点是经济效益高，市面上卖的蜜多是意蜂蜜。

土蜂
土蜂蜜
野蜂蜜
可以让大家更进一步了解土蜂蜜和意蜂蜜、野蜂蜜的区别。 土蜂蜜
土蜂蜜

而意蜂都是大规模的饲养，再加上它的摆放比较密集。所以一般都要不定时的使用药物。而土蜂(中华蜂)的适应强、抗能力强，所以不几乎不用药。

土蜂和意蜂对蜜源的不同要求

意蜂采蜜只能在大片范围开花的地方，一旦花季过去，无蜜可采，养蜂人就只能将蜂场迁移，并且为了不让蜜蜂饿死，中间还要给蜜蜂喂白糖。

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土蜂之所以没有这方面的问题，是因为土蜂具有极强的适应性，从早春开始，一直到初冬时分，每个季节都会有不同的植物开花，土蜂都可以去采蜜，这也就不用担心土蜂蜜源断掉的问题。而且由于土蜂嗅觉灵敏，它对那些稀疏零星的蜜源也善加利用，养蜂人完全可以留下足够的蜂蜜供蜂群过冬。

从自然习性上看，“意蜂”喜欢的是成规模的大蜜源，像山区里的灌木等零星蜜源并不“感冒”，且需要在12摄氏度以上才可出巢。对于华北地区特别是山东地区来说，像早春的很多植物，“意蜂”难以采集花粉。而“中蜂”并无此要求，只要气温达到6摄氏度以上就可出来采蜜。

土蜂蜜与意蜂蜜对比

1、闻也就是香味：中蜂采取鼓风排气散热，意蜂采取吸风散热，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的时候让人感觉口感更好。

2、结晶和色泽上看：土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。

土蜂蜜结晶图

意蜂蜜结晶图

土蜂和意蜂营养价值区别

不管中蜂蜜还是意蜂蜜都是蜜蜂通过采集花蜜加入自身分泌的转化酶及其他物质经过化学作成生成以单糖为主，并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。至于蜂胶，蜂胶是蜜蜂采集树木嫩芽的树脂成分的粘性物质，再混合蜜蜂蜡腺及上腭腺分泌物调制成的胶状物质。意蜂采集蜂胶在于为蜂群制作“保护剂”、“抑菌剂”、“粘合剂”和“清洁剂”等，且蜂胶几乎不溶于水(其成分中只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水，含量不足5%)，溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不计，所以说意蜂蜜含有蜂胶过于牵强。中蜂因也采集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么中蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等，所以其营养价值就比意蜂蜜更高。

蜜蜂的长相也不一样的区别

土蜂[中华蜂] 是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取糖一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

意蜂是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜。从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一;口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一;从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

关于药用价值

1、活性酶含量极高，而意蜂蜜中的活性酶含量是较低的，很多不良商家的蜜的活性酶约等于零的；而众所周知，蜂蜜中真正对人体起作用的，主要就是活性酶；

2、土蜂蜜产自与世隔绝的深山荒野，农药及激素残留是绝对没有的；而意蜂蜜和超市蜜、甚至养在烟火人间的土蜂蜜都是不能保证的；

3、土蜂蜜药用价值高；意蜂蜜药用价值次之；超市蜜的药用价值则是值得质疑的。

如果只是单纯的土蜂蜜与意蜂蜜对比。

不管是从品质、口感、香气、外表以及营养价值土蜂蜜都要比意蜂蜜好。

但意蜂便于大规模养殖、利润价值高。

因为意蜂及产蜂蜜而且产量要远高于土蜂、又产蜂胶、花粉、王浆。

市场上的都是意蜂，土蜂蜜极少，、野生的更是少