（全面解读）茶饮行业现状如何？未来有什么样的发展
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现在的饮品店做得越来越不简单，网红、排队、限购等看起来毫无关系的词开始频繁使用在饮品店上，喜茶、答案茶、一点点等“网红茶饮”创造了一个新的消费现象。在日常生活中，去全国任意一家喜茶等网红奶茶店，都会发现多人排队消费的现象，更不用说周末节假日等时段。消费者喜爱，投资者自然青睐，近三年，饮品店甚至有三笔过亿资本。
一、奶茶店行业发展现状
奶茶类饮品作为轻度餐饮，以方便快捷的优势，成为了购物、娱乐、旅游、工作等任意时间段的人气佳饮，而且，随着人民生活水平提高，餐饮行业更加蓬勃发展，预计2020年餐饮行业规模将达5.1万亿元。由此可见，整个市场的发展，必定会带来饮品行业的繁荣。
现在，中国现制饮品行业究竟有多大市场？根据凯度消费者指数对中国25个城市15岁到45岁消费者的采样统计，中国现制饮品的实际市场空间超过千亿。“千亿市场”“开一家火一家”，你是不是也心动了？
二、茶饮行业的未来趋势
在饮品店高毛利、高效益、低投入的诱惑下，创业者前仆后继，但是你真的了解，进入这个行业后，需要面对怎样的局面吗？
二线城市或成新的增长点。有数据显示，自15年下半年开始，饮品店关店数逐渐增加，17年上半年饮品店关店数超过开店数28%，一线城市饮品店增长整体放缓，二线或成新的增长点，北上广深、新一线城市、二线城市2017年4月饮品店门店数同比增长分别为6%，1%，29%！
奶茶店增长迅速，咖啡店负增长。在四个饮品店类型中，奶茶店门店数量继续保持高速增长，鲜榨果汁店增长疲软，咖啡店出现负增长。
既然奶茶店那么火，我们重点来看看它的发展。奶茶店从上世纪80年代开始遍布全国，发展到人均GDP破8000美元的今天，正在稳步摆脱“廉价”的标签，向“茶饮”迈进。奶茶发源于东南沿海，但内陆地区对奶茶口味的认可程度也在逐渐提高。
可以预见，未来内陆省份奶茶店会越来越多。现下，主要奶茶品牌仍采取加盟作为发展手段，像答案茶、一点点等网红奶茶品牌的加盟流程已经十分专业和完善，能够轻松让一家新店占领当地奶茶市场。当然也有自营的奶茶品牌，比如喜茶和奈雪。
三、茶饮店发展趋势
1、受到资本青睐。“新式茶饮”越来越受到投资者关注，甚至在近几年获得三笔过亿资本（比如奈雪），由此可见，饮品店行业市场发展潜力有多大。
2、技术化支持。新时代的信息化、智能化技术，成为饮品店提升效率、数据连通的得力助手。饮品行业正在变得更加快捷、高效、标准化。这也为诞生一些大型连锁饮品品牌，打好了良好的基础。
3、外卖延伸饮品店。外卖的高速发展，颠覆了饮品店传统消费模式，甚至不需要消费者到店购买饮品。外卖让饮品店的触达范围扩大数十倍，进一步促进了饮品行业的发展。
4、品牌、品质、品类正在升级。
（1）品牌：饮品店已经从单纯售卖产品，升级为售卖品质，不断更新自己所传达的文化符号和生活内涵，成为消费者物质、精神生活中的一环。像喜茶品牌，品牌形象从理念到设计，都体现出喝茶之趣。邻家小男孩的简约形象，轻松打入年轻消费群体，并顺利植入品牌理念。
（2）品质：饮品店不应该只是作为生产销售终端，仅出售产品，而是应该逆流而上，渗透原料供应上游。这不仅是为了减少中间环，节约经营成本，更重要的是能亲自把控食品原料品质。
（3）品类：饮品店的品类不在于多，而在于全（产品线发展量力而为）。奶茶店同样要卖果饮、咖啡等饮品才能抓住消费者的心，以消费者口味为中心，丰富产品线是大势所趋。
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