比赛

老高最近有些犯愁。

近日镇里来了个大人物，据说是海外归侨，精习中西方的饮食文化，拿手的菜品可谓数不胜数。此人每日西装革履，走路脚底生风，人称金先生。照理说老高一个无名老厨子跟这类人毫无瓜葛，但是缘分这事儿谁又说得准？

这不前两天，这位金先生将自己烫了金的海归简历投给了祥源饭馆——镇上最受欢迎的饭店，也是老高工作了几十年的馆子。恰巧最近饭馆老板同老高在做菜的问题上有些分歧，闹了点小矛盾。

老板也是个心眼小的，吵了架还不算完，随即发了招聘新主厨的告示，给老高这个厨头儿示威添堵，不成想这金先生前来应聘指明要当主厨，倒真让老板有些难做。

论条件论学历，这位海归先生都是顶好的，老高根本无法与其较量，但老高资历深，最懂客人的口味习好，实在难以抉择。

原本还在为闹矛盾而生气的老高得知这事儿，火气一下子被浇灭了。老板这次是真要辞退他？虽然他是个大老粗，但也懂那金先生与自己完全是两个档次，若是真争起来，他这捧了几十年的饭碗恐怕是要拱手让人了……

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见祥源饭馆迟迟不作出答复，金先生坐不住了，风风火火冲到了饭馆，着实把老板和老高惊着了。

“金先生，您先坐下喝杯热茶，不着急咱们谈一谈。”饭馆老板像是招待贵客一般邀请金先生入座。金先生倒也不拘束，顺理成章地享受着此等待遇，脸上是带着几分傲气的微笑。老高火急火燎地上完菜就从后厨出来看，手上还在滴水，随意地在围裙上撇两下，也走到大厅里。

这时金先生正悠哉地喝着茶，用不快不慢的语调说道：“我也知道您很难下决定，可一山不容二虎。不如，我与贵店主厨来一次厨艺比赛，谁的菜品受欢迎，谁就当主厨。”

话音落下，老板便连声答应。老高心下一紧，比赛？几十年来自己手里也就那么几个家常小菜，虽说挺受顾客喜欢，但与对方的高端菜相比根本上不了台面。唉，老高深深叹了口气，调整一下头上的厨师帽，默默退到后厨……

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这日，晨光熹微，大半个镇子的人都来到祥源饭馆看比赛，熙熙攘攘地好不热闹。饭馆正厅只摆着两张桌子，是二位厨师比艺的场地。

金先生着一身华丽服帖的厨师服站在一堆食材前，威风凛凛。他优雅地折起袖子，道：“今日我要做的菜品是著名闽菜——佛跳墙。不过，我对其做了一些改良，加了几道食材，让此菜品更加鲜美营养。”说着，他便执锅开火，潇潇洒洒地倾入各类辅菜佐料，动作行云流水一气呵成，加水时盛水的勺子在空中划过，略微洒出一连线的水珠，轻轻落在桌面上弹跳起细微的水花。姿态华美优雅，引得众人一阵低呼。

老高瞥了眼金先生的一系列动作，心中竟是了然，突然轻松下来，也开始动手做菜。不说自己要做什么，只自顾自地开火做菜，跟平时一样豁然随意，实在地洗菜切肉，翻炒时略略颠勺匀火……

约莫一小时，老高出菜，一盘热腾的菜肴被推出。闻到香味，一众人立即围过来……原来，老高做的只是再平常不过的羊肉小炒，食材平淡无奇，但其色香味俱全，也可谓菜中佳品。再看万众瞩目的金先生，才刚将食材入锅慢煮，看样子还得等上个把小时才可出菜。

老高老练地收拾好桌上的工具食材，洗了手，往围裙上抹了两把，悠悠然地坐下来。见金先生手头没事可做，他便又拉来凳子，给金先生坐。

“小金呐，”老高觉着无聊，便开始唠嗑，“我是个粗人，不懂拐弯抹角的话，今儿我就跟你说几句实在话，行吧？”

金先生正擦着手，微微点头，表示同意。老高一看，笑了，说，“其实也没啥，不知道你听没听过这样一句话——“食必常饱，然后求美”。我知道，你懂做菜技术，文化也高，是个人才。可做咱们厨师一行的，文化高可不是最重要的。你得熟悉事物的味道，熟悉顾客，熟悉生活，你得有经验，得知道顾客的喜好以及承受能力。我们这饭馆儿是小地方的馆子，虽说生意好，但顾客都是镇子里的百姓，或者是普通游客，吃的就是一个舒适健康。我虽不懂你们文化人学的那一套，但我知道，你手下的那套菜和你的做菜方式，太浮夸，不切实。”

偌大的饭馆一阵沉默。金先生拿着餐布，能说会道的他竟一时不知该如何应答，心中甚是慌乱，这感觉像是被揭穿了谎的骗子一般，手足无措，羞愧难当。良久，金先生终于起身，在众人惊讶的目光下，关了灶台的火。

“今日，是我输了。”金先生转身，向老高鞠了一躬，“但我也学到一课，多谢。高师傅是个懂味道的厨师。”

老高忙去扶他，挠着头打哈哈：“好了好了，大家吃菜吧，凉了就吃不得了！”终于，在老高的招呼声中，祥源饭馆又嘈杂起来，人们纷纷取了筷子夹菜……

（这个小故事来源于真实生活，觉得挺有意思的，所以以改编的方式写了下来，博君一笑。）