梅花，属于蔷薇科梅的花蕾，每年1~2月份含苞待放时采摘，晾干备用。药用以白梅花为主。
梅花被誉为“中国十大名花之首”，是花中之魁。松，竹，梅花被称为“岁寒三友”。
梅花又名一枝春、木母、花魁、状元花、清客、寄春君、暗香疏影、九疑仙人（绿萼梅的别名）等。梅花培植起于商代，距今已有近四千年历史。梅是花中寿星，中国不少地区尚有千年古梅，湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋梅，至今还在岁岁作花。梅花斗雪吐艳，凌寒留香，冰心玉骨，高风亮节的形象，鼓励着人们自强不息，坚韧不拔地去迎接春的到来。
关于梅花有这么一个故事。
话说，隋炀帝沉迷酒色，患有渴病，口干舌燥，身瘦骨立，多数太医没有治好隋炀帝的病而被斩，郎中莫君锡听说轮到太医张玉给隋炀帝治病。因此人是他旧时好友，此去凶多吉少，故征得太医官同意，代张玉为隋炀帝治病。
莫进宫铺纸挥墨画成“梅林”与“雪景”两幅画。为隋炀帝按脉后说：“陛下龙体之恙，乃真水不足，龙雷之火上越，非草木金石之品能治，需宽容十天，待我去求一仙友，取来天池之水，方灭得龙雷之火。为避风吹草动，望陛下这几天独居一室。倘感寂寞，臣有画两幅供观赏。”
梅花
隋炀帝点头准奏，接过画挂在墙上。每看到“梅林”累累梅子酸甜滋味，唾液横生，口渴舌燥渐消，而“雪景”使万树披白，烦欲心火大减。莫十天后进宫，隋炀帝笑曰：“爱卿这两幅画真好！朕每天观赏，病好了一半，如再喝下你取来的天池水，恐怕十日病会痊愈了。”莫指着两幅画奏道：“陛下望梅林思青果，口生唾液，不停地咽下，能浇灭身上的龙雷之火。这就是天池之水。雪景使身上感到寒冷，心火不再上升，病情好转。陛下朝夕独居赏图，继续之，静心养神，不出月余，龙体大安。”隋炀帝大喜，果然到期病愈。
【性味归经】味微酸、涩，性平。归肝、胃、肺经。疏肝解郁，开胃生津，化痰。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。属理气药。近成熟的果实亦入药，称："乌梅"，能敛肺生津。
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