烧鸭饭是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。源自广东地区，以红色的烧鸭配米饭和青菜食用（有些加上更多配菜），简单而美味，充满烧腊香味，在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
附上一张食堂的照片。 返校的学生不多，以我们班为例，在校生不过二分之一，这其中还有没报道的大一新生，所以整个学校都...
吃顿烧鸭饭吧！ 每到周五晚，我就总像一个卖烧鸭的老板一样，劝自己吃一顿烧鸭饭。所以，每到周五，就放纵开了。有人说我...
01 啊心刚从图书馆看完书出来，肚子饿得咕咕叫，就去食堂点了一份烧鸭饭。 拿了饭，她坐在餐桌上，看着一大只烧鸭腿，...
制作方法：1、照烧汁一瓶备用。 2、鸭肉的制作：先将带皮鸭腿剁成块儿洗净（按一人一只鸭腿制作），再用厨房纸蘸干水分...
小时候旧屋的市场边，有一间烧鸭店。我们都把烤鸭称做烧鸭，乡亲们都把烧鸭店的老板叫“烧鸭佬”，他的儿女被叫做“烧鸭仔...
说起吃烧鸭，除了品味烧鸭的脆皮、嫩肉，烧鸭汁也会不可忽略的一份美味，烧腊店里顾客常常要求师傅用烧鸭汁捞饭，不需要其...
饭桌上的千人百面。学生居多，有的过来点实惠的烧鸭饭，吃饱吃好便足以，有的点烧鹅，猪脚饭，看来是家庭条件好些的。还有...
做烧鸭的人都知道，脆皮烧鸭皮水，在制作脆皮烧鸭的过程中起着关键性的作用， 其工作原理在于烧鸭皮水中的糖分在高温的作...
记忆是个神奇又复杂的东西。它可以是一个人，一件事，一个味道。在我的记忆里味道是很重要的组成部分。我常常想起午后阳...
本文标题：烧鸭饭
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