体重管理之热量解读----警惕空热量和隐性热量

空热量（empty calories）指含有高热量，但缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质身体所需营养物质的食物。你爱吃的甜点饼干、冰淇淋雪糕、汉堡薯条披萨和各种含糖饮料，甚至过过精细加工的大米和面都属于空热量食物。 这些食物不仅让你发胖，而且高脂肪、高糖分的空热量食物，还会刺激释放多巴胺让人上瘾，越吃越开心，越开心越吃……更严重的是，这些食物会影响体内荷尔蒙，抑制大脑发出“饱”的信号，容易暴饮暴食，胖到停不下来，各种疾病也接踵而至。对于体重管理来讲，满足身体一日所需的能量和营养是健康的保障，空热量食物满足了口欲，但对身体却无好处，控制要少吃或尽量不吃。

隐性热量：指的是伴随与食物当中，我们平常不太关注的配料或者是添加物中的热量，比如：火锅、烧烤用的蘸酱、拌料、色拉酱，食物中的添加，一些粗粮饼干、营养麦片、果汁饮料、果味酸奶、果脯蜜饯等等中为口感添加的糖或者油脂。很多人在减重的过程中，忽视对隐性热量的摄入，比如，吃一顿火锅，你告诉自己说，我就吃了点肉和蔬菜，热量不高，但一碗蘸料中油脂的热量可能就是几百卡。加工食物中盐脂糖的添加是为了让口感更好，同时也增加了热量。这些隐性热量可能会让你对体重的管理功亏一篑。

有些人说“我喝水都胖”，这是自欺欺人，水没有热量，看上去你少吃了主食，被空热量和隐性热量困扰的你，多吃一口，你可能就需要一小时的运动才能消耗掉这些热量。吃对了，体重管理更容易！