旧时光里的美食碎碎念之二十四

这种方法做出来的面条非常筋道爽滑，特别是加上辣椒的香味，吃起来真的很过瘾。

在我写的专题文章《好好吃饭》的栏目里，有写到好几个陕西这边不同的面食，之所以记录了不同的面食种类，是因为面食对陕西人来说真的非常重要。

今天去吃的这碗面，是干拌的菠菜面。具体的做法是：先要把买回来的菠菜清洗干净，然后用专门的机器打成菠菜汁，然后一点点倒入干的面粉里，和成软硬适中的面团，在面团醒好后就可以擀成面片了。

然后准备一点喜欢吃的绿菜，把水烧开，就可以下面了。