看了一个故事:据说是来自一个风花雪夜发在博客上的,我看的是公众号,所以说据说。
说的是招待西哈努克亲王和公主。
1973 年,流亡到中国的西哈努克亲王到上海访问,“参观社会主义建设新成就”,提出白相城隍庙。在此之前,亲王已经游玩了南京夫子庙,并在那里吃了十二道点心。
当时的说法,这是个光荣而艰巨的任务,负责接待的南市区饮食公司从区内各大饭店里调集精兵强将,全力以赴。
为了胜过南京夫子庙,还精心设计了一份十四道点心的菜单
这十四道美点中就有一道鸡鸭血汤,这原是下里巴人的美食,用它来招待亲王,就得精工细作。如何个精法呢?师傅们三下南翔,寻找最最正宗的上海本地草鸡,然后杀了108只鸡才找到所需的鸡卵———真叫是杀鸡取卵了。这个鸡卵并非成形的鸡蛋,而是附着在肠子里没有出生的卵,才黄豆那么大小。黄澄澄、规格一样的卵,配玉白色的鸡肠和深红色的血汤相当悦目。但是当天亲王跟莫尼克公主举办家庭网球赛,打得兴起,一时难以收场,传话出来:明天再去城隍庙吧。于是第二天师傅们又杀了108只鸡。当这道汤上桌时,亲王一吃,赞不绝口,一碗不过瘾,又来一碗。
当时参与接待的老师傅均言之凿凿,即使口述史毕竟有待考证,但也不算稀罕事,在政治领域,在中国,奉为天下养的事情是谈不上成本的。鲤鱼须、千羊宴等等,即使是假的,也无非是一种对穷奢极欲的明年口头讽刺。因为事实远远不止这样。
只是现在说得好听了,政治,大局。
不过把账全部算在上头也是不对的。算一部分,上有好者,下必甚焉。但既然下必甚焉,下也有自己的考量。这是经济账,在政治荣耀、个人利益面前,几百只鸡算什么,更何况,不是拿着鸡毛当令箭,而是挟天子以令市场。由政府买单。
浪费,在中国,是个既有艺术性,又有技巧性的事情。也很有观赏性。
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