回家前的一个月，我便开始规划烘焙这件事。每天观看美食的视频、用笔记录想做的小菜单、添置烘焙食材，就连晚上睡觉也是看着“下厨房”APP，直到实在睁不开眼，缓慢放下手机倒头入睡。
回到家的第一天并没有想象中那么期待有干劲了。因为烤箱过大的缘故，被安排在了小阳台里看似不结实的铁架子上，周围是大大小小的盆栽和几双永远晾不干的运动鞋，而我的烘焙食材被安放在家中的各个角落。脑袋里那种“被黄油和浪漫包裹着干净有序的世界”嗡的一下全都没有了，我瘫坐在沙发上好一会，才开始整理盘点自己手头的所有食材和烘焙工具。
清楚自己是一个烘焙小白，所有的食材基本为最基础的烘焙原料：高中低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油，时而添加椰蓉、豆沙等做馅料，着手去做饼干、面包、吐司、蛋糕卷等简单易上手的点心。在这么多的制作中，自己更偏爱反复琢磨奶香朴素的生吐司。
做烘焙是一件需要耐下心来愿意等待的事情。要等黄油在室温下软化、热水在冰箱里放凉，要等面团一发二发两个小时以上，也要等刚刚出炉的面包蛋糕乘凉之后再去装点什么。一整套制作流程下来，已经五六个小时过去了。当然，还有最后的一个步骤完成才算结束，那就是给我的点心们拍照留念。日子就这样重复地过着，失败和成功的成品常常交替相伴。掰开手指一算，已是第13天了，面粉加起来用去了5斤，鸡蛋被用掉了20枚以上。
这样做真的有意义吗？
关于回答我尝试写了很多个版本，最后还是全部清空，脑海里只留下一个普通却又踏实的画面：我呆在小小的阳台里，架一张了铺浅黄格子餐布的方桌上，在电脑上打字，旁边是一台正在工作的烤箱，香味从烤箱门缝渗出，直到填满整个空间。
至于其他，请听我未来细细分享。
#橙子的书写1000天#第57天
作者：爱跑步爱烘焙爱摄影，好玩时间排名优先的朴素研二学生一枚。
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