今天是12月1日，也是2019年最后一个月的首日。一年的时光就这么匆匆忙忙地即将过去，每次书画落款，总觉得已亥两字写得不好，心里嘀咕着是因为自己写得太少的缘故，下次再多练练，不料下一次却没有几次了，这已亥年要翻篇了，心里不由得恍惚起来，日月如梭啊……
早上在电视新闻里看到，北京下雪了，呼和浩特已经是零下30度，虽然窗外只是飘着丝丝细雨，但身上似乎感到真的寒意袭人，不由得打了个寒颤，心想，还是赶紧煮壶白茶暖暖身子吧！
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。明代《煮茶小品》中写道：“茶者……以生晒者为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱。”我找出了一款2015年的寿眉。
女儿站在一旁说，这白茶怎么一点也不白呀？像秋天枯萎的落叶。
我无法反驳。可是白茶，是真真切切符合“生晒、近自然”的特征。喝茶的人总是要有足够的耐心煮泡、耐心地等待。直等到白茶舒展、鲜活起来，淡淡的自然的茶香飘出来，再认真看一看，就得承认它的确是“清翠鲜明，尤为可爱”了。
煮茶之乐
白茶的产地在福建福鼎，那里太姥山的气候湿润，适宜种茶。有句话说，白茶的制作工艺简单，但营养不简单。是啊！白茶的制作工艺的确太纯粹，太自然，从茶树上采下鲜叶，经过萎凋，不炒不揉，然后干燥，一片茶叶便制成了白茶。专家说，正是如此简单的工艺，才能最大限度地保留住许多的营养成分，如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等等。白茶的鲜甜、清香，也多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味：茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，天冬氨酸有甜香......所以，尽管白茶滋味清雅，但是茶中的营养一点都不逊色。
茶煮开了，书房里茶香四溢，一人独饮也是件趣事，端起茶杯，呷一口琥珀色的茶汤，浓浓的清香顺喉吞下去，只觉得荡气回肠，神清气爽，遍体通泰。好一个煮茶里的温柔！
独饮之乐
喝足了茶，摊开桌子上的宣纸，又开始了已亥的书写，尽管已亥两字没多少日子好写了，但过好每一个真实的今天却是必须滴！
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