养娃必学的零食——酥肉

虽然，酥肉是油炸的，被很多家长列入垃圾食品行列。但小朋友哪有不吃垃圾食品的？

上次三月三，给哥哥和妹妹做了酥肉带到学校去，立马被哥哥的同学们封神——厨神。而妹妹回来，委屈地说:“酥肉我没有吃到……”

可见，娃们对垃圾食品的爱好是一致的。

昨天，我姐突然问我“酥肉怎么炸？”因为她家娃不吃肉，唯独吃我做的酥肉，我赶紧把方法告诉了她:

1.选上好的前腿肉500克左右，切块或切条，捏生抽和蚝油备用。如口味重可适当放点盐，给娃吃就不要放了。

2.取面粉200克左右，加凉开水100克左右(一定是要凉开水，不然爆油)，放四个左右的鸡蛋，搅拌均匀(搅拌不均匀的就继续放蛋，感觉太稀的，就加面粉，此方案，主打的就是一个“凭感觉”）。

3.在锅里放植物500克左右(最好是植物油），油热后先放两块姜，把油炸香；

4.把腌好的肉放到调好的面糊里拌一拌，开始一块一块下锅油炸。要想外酥里嫩的话，必须是小火炸熟后，大火起锅。

炸好后我的成品见下图:

酥肉

是不是感觉还不错？