院外，油菜黄稻花香；院里，至交好友相聚聊天。这是国内唯一一档田园生活类综艺《向往的生活》里最令人想往的场景，这个周五新一季就要开播了。
在节目中，出现频率最高的不是黄磊老师做的饭菜，而是一种古老的饮品——茶。主人用茶招待客人，客人也会自己带茶来，聊天时喝茶，吃饭后喝茶……
茶，扎实铺陈在我们人生里，如果没有茶的陪伴，我们该怎样生活？
茶总能给冗长日子找到一个出口。“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”，不管是琐事还是雅事，生活上还是精神上，它都能给人以妥帖的安慰。
千年古茶树，指引着最久远的源头。“茶”字拆解开即为：人在草木间。“茶”字的起源，最早见于《神农本草》一书，它是世界上第一部药物书。
茶最早是作为药材使用，《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中曰：诸药为各病之药，茶为万病之药。
唐代陆羽在《茶经》中称茶能“涤烦”，宋代苏轼在《东坡杂记》中称茶能“除烦”，清代王孟英在《随息居饮食谱》中称茶能“清心神”，此外还有说茶能“破孤闷”。
茶，因人的召唤，跨越区域，跨越时光。饮茶之风“始自中地，流于塞外。”茶马古道，记载着茶叶变迁的历史。茶马古道，起源于唐宋时期西南边疆的“茶马互市”，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
国有界，茶无界。中国是茶最初的起点，茶改变着世界对东方的认知。清末，中国共有十六省、六百多个县(市)产茶，占世界茶园面积的44%，产量超过800万担，居世界产茶国首位。
茶的种类有很多，按照品种可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶；按照季节可分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶；按照生长环境可分为：平地茶、高山茶、丘陵茶。
绿茶，是基本茶类之一，属于不发酵茶。干茶、汤色、叶底均为绿色，是中国历史上最早出现的茶类。国内生产的茶叶约有70%是绿茶。
红茶，是全发酵茶，红汤红叶。约在200多年前，福建崇安星村最早开始生产，有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个类别。
乌龙茶，是半发酵茶，亦称青茶。色泽青褐，汤色黄亮，并有浓郁的花香，介于绿茶与红茶之间，是具有两种茶特征的一种茶叶。
白茶，是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代三色细芽、银丝水芽演变而来。白茶的加工方法特殊而简单，既不杀青，也不揉捻与发酵，只有萎凋、干燥两个过程。
黄茶，属轻发酵茶，具有黄汤黄叶的特点。基本工艺近似绿茶，但在制造过程中，揉捻前或揉捻后，或在初干前或初干后加以焖黄。
黑茶，属后发酵茶，是中国特有的茶类。大多数黑茶采用较粗老的原料加工而成。黑茶外形粗大，色泽黄褐，粗老，气味较重，常作紧压茶的原料。
花茶，又名熏花茶、窨花茶、香片茶等。将茶叶与香花进行拼合窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶。具有香气鲜灵，浓郁纯正，汤色清亮而艳丽的特点。
一片来自山林的树叶，经历九死一生，借水的灵性回归前世，再次绽放。它的滋味让人无法抗拒，同时，也被覆盖上了人生意蕴。
一直觉得茶与树、溪水更相配。秋天阳光和煦的午后，银杏树下一地金黄的落叶，小溪淙淙流淌。茶席上，有秋天不知名的小花。悬壶而起，茶如玉珠，一盏淡然茶绿，薄雾袅袅。
瞬如古风犹存的茶人，静坐席旁溪畔，闻茶香，品茶味，悟茶理，谙茶道，以茶消磨黄昏，以茶慰籍长夜，以茶迎接黎明，年纪越大，茶气越重，心思越静。
林清玄说：“但凡茗茶，一泡苦涩，二泡甘香，三泡浓沉，四泡清洌，五泡清淡，此后，再好的茶也索然无味。诚似人生五种，年少青涩，青春芳醇，中年沉重，壮年回香，老年无味。”
深盏浅碟的碰撞中，结一盏浓淡相宜的茶缘，静心度春秋。
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