————序
母亲的厨艺很好,甚至能与酒店专业大厨媲美,尤其是烧鱼手艺。小时候,家里穷,不能经常买鱼吃。间或,母亲会买两条相对便宜的鲢鱼,又因为我们兄妹人多,母亲烧鲢鱼时,总会加入几个白萝卜以增加份量。冬天的时候,鱼汤萝卜结成冻,陪上粗米饭,很是好吃。说起来,至今似乎都留有余味,令人陶醉。如今,母亲已故去十余年了,值此清明时节,为了回味母亲的味道,也为了怀念母亲,今特购买了上等的草鱼和萝卜,仿照母亲的烹饪方法烧制,但总感觉不像母亲的味道,不由得伤心至极!作诗以记之。
多年未吃母亲鱼,
口水横流喉舌虚。
萝卜切丝随火入,
鲜汤伴料出锅储。
候时冰质吞干饭,
隔夜清香读圣书。
今日临摹烹美味,
终归不复少儿蔬。
作者母亲老年时照片 作者烹饪的萝卜草鱼 作者(后排右一)于1985年春节与父母弟妹合影(全家福)(2022年4月6日)
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