波尔多期酒的前生今世

玩的了期货的都是金融高手，同样，会买期酒的也必定是懂酒懂市场的行家。全球各地都有着期酒的交易，其中波尔多期酒是名气最大，历史最悠久的。

期酒，顾名思义，就是购买未来的酒。在波尔多，葡萄采摘后的第二年春天，酒庄的葡萄酒已经发酵完成开始橡木桶熟化，这时候各地的酒商、记者和酒评家会聚集到这里试饮这些没有装瓶的葡萄酒。酒庄们会推出期酒的价格，以期货的形式卖出一部分这样的酒。酒商需要提前付款，等到2-3年以后，酒被装瓶才能收到。

期酒的历史要追溯到二战之后，当时全球经济一片萧条，波尔多也不例外，各个酒庄都陷入困境。当地的酒商发出提议，让酒庄以略低的价格提前卖出一部分酒，这样酒庄就有了资金回流，而不需要等酒完全酿好才有收入。虽然通过这个体系，酒商们拥有了定价的主动权，但酒庄仍愿意提前卖酒回笼资金，这就是最初期酒诞生的原因。

渐渐地，期酒有了更多的投资属性。懂酒的买家在期酒上市时能够准确识别出各个酒庄的期酒在未来的成长情况，选择那些高潜力的期酒，以低的价格购入，等待未来升值。很多懂酒的行家里手都能够准确避开一些差酒带来的风险，就像选择股票一样。尤其是1982年波尔多葡萄酒创造的神话，当年的葡萄酒在后来几十年后的升值程度让人们对期酒的投资热情持续高涨。

对我们这些葡萄酒爱好者来说，如果能够买到一些价格合理的列级庄期酒，也是很好的选择。所以每年春天我们要关注波尔多去年葡萄收成的天气情况，好的年份是葡萄酒质量的最重要参考。作为外行，我们要关注专业机构对期酒的评分，并挑选那些信用良好、具有较长经营历史的酒商。因为个人是没办法直接购买期酒的。