时间也许是世界上最残酷的玩意，它让伊人渐消，让雄风不再，让物非人非，让深情泯灭。在这个物欲纵流的世界，到处都是贪心忘旧的人们，作为一家餐厅，能以经典二字让人趋之若鹜，实属不易。
【不忘本的荞麦之心】
在日本京都的本家尾张屋从1465年便存在在这个小角落。
刚开始是以荞麦年糕而出名，其简单的口味和配料成为如此受欢迎，有种说法是在京都“说起荞麦年糕的时候，没有什么可以打败尾张屋。”
而后来，让人们络绎前往的原因，便是这里最古老的荞麦面。
自古以来，京都拥有丰富的地下水，据说是储备水，从环绕城市的北部山区，东部和西部，到琵琶湖的体积相当于日本最大的湖，由富含矿物质的石头先过滤后，使用到各个菜肴中。
每一份精致与美味都含着数百年的故事。
昏黄的灯光并没有让它的风味有一丝减弱，敞开门花园的绿意如清风般和谐。
没有任何现代的装潢，用最地道的日式装修定可俘虏爱和风的你。
【千年的精粹愿携你品尝】
依山而建的St. Peter Stiftskeller坐落音乐之乡奥地利，创立于公元803年，至今已有1200多年历史，昔日是圣彼特修道院內的酒窖。
在这里你可以尝到最地道的奥地利口味。
餐厅的装修营造出在洞穴中用餐的氛围，中庭设有绿荫环绕的露天座位。
主餐厅张扬的洛可可风格和古老的树状大吊灯毫不吝啬向人们展示着自己的年月。
作为音乐之乡的地标餐厅，每周举行的莫扎特主题晚宴，表演者身着莫扎特时期的衣服，重演这位著名音乐家的一生，让世界各地的慕名者浸淫在音乐文化里。
【文豪都愿将其纳入巨作】
西班牙马德里的Botín被吉尼斯世界纪录评为最古老的餐厅，但是它出现的却比较晚（1725年）。之所以被吉尼斯世界纪录认定为最古老餐厅可能是因为它有大量的文献记载。海明威、弗雷德里克•弗赛斯、美国作家詹姆斯•米切纳，他们的作品里都有提及到这个西班牙王宫风格的餐厅以及其悠久的历史。有传言说，戈雅 (西班牙浪漫主义画派画家)在成名之前曾在这打过工。
这样的物是人非中，并没有感受到唏嘘，而是看到了传承的魅力。
不马虎的厨艺也是经久不衰必不可少的技艺。
满眼浓郁的色彩让人胃口大开。
这是楼下的地道改装成的大厅，斑驳的墙上仿佛看到了历史的痕迹。
【时光的印记，物色家帮你烙在家里】
又也许时间是世界上最好的玩意，它让伤心愈合，让真情久现，让顽劣淘汰，让经典久驻。那些在时间的大浪淘沙留下来的瑰宝更是令人珍惜不已。
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