距离端午节还有25天左右，可我还是忍不住又开始包粽子了。不是我自夸，我包的粽子是全天下最好吃的呀（反正吃过我包的粽子的人都说是他吃过的最好吃的）
上个月包粽子的时候，我就说过，包粽子最难的就是准备材料阶段。
挑选粽叶。我现在一般是按照自己的计划然后数出要包的粽子个数所需要的粽叶数，然后锅里加水煮开，稍微浸泡一下，然后用水清洗。
浸泡去皮绿豆。现在小店里有卖现成的去皮绿豆，已经省了很多事，以前圆滚滚的绿豆，得要在猛烈的阳光下晒，然后再用石磨把豆子没开，还不能磨得太碎，只要把一颗豆子磨成两半就好，然后会提前用水来浸泡，泡到能比较迅速的把绿豆衣去掉。把绿豆淘洗好，还得要加上油盐和红葱头调味。
猪肉至少要提前半天（最好是有一个晚上的时间腌制）这些年因为生活条件好了，我包粽子所使用的材料除了猪肉咸蛋黄之外，还会适当的放进瑶柱或者是已经处理好的鲍鱼。
所有这些材料的准备都是我自己在进行的，今天早上起得比较早，吃早餐前我就先放水泡豆，吃完早餐后就去做该准备的工作。10点开始包粽子，一边包粽子，一边来抽空去煮饭做菜，12点之前包了37个，肥瘦分开。
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本文标题：0509年年粽叶香
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