一把价格不菲的菜刀，不能拍大蒜，不能拍黄瓜。这对于拥有近四百年的品牌老字号而言，不得不让人对此充满了质疑和批评。
俗话说：功夫再高，也怕菜刀。中国人做饭的学问里，菜刀占据了重要的分量，劈、片、切、剁、拍、砍，可谓是面面俱到，无所不能。
一刀斩尽天下菜，这是几千年来中式菜刀的特点。当菜刀失去了基本的属性，拍蒜要用拍蒜刀，剁骨要用剁骨刀，切豆腐要用切豆腐刀，专刀专用，就好像让过去的信仰一夜间崩塌。
一波未平一波又起，当蒜你狠菜刀从“能不能拍蒜”演变为“中国人切菜的方法不对”，激起了大家更加强烈的抵触情绪。
米其林餐厅饭菜更好吃的原因在于他们切得更薄更透明，唯米其林论一出，挑战大众底线，犯了众怒，失了人心。作为消费者，要被迫接受商家的教育，迎合他们的产品，这简直就是滑天下之大稽，荒天下之大谬。如此看来，拍大蒜不行，拍马屁倒是一流。
放之四海而皆准，凡事西方点头，才是判断好的标准。作为老字号刀具的领头企业，以标榜西方为先进，踩踏传统饮食习惯，漠视刀具历史，丧失了民族文化自信，这简直就是莫大的悲哀。
中国人从来不缺讲故事那一套把式，好好做一把适合国人的菜刀才是正确的方向。市场经济的前提下，要尊重消费者的诉求，尊重其产品的合理性。在什么山头唱什么歌，中国人向来崇尚一把菜刀走天下，可以引导消费者改变思维，但是在引导消费者的前提下，是要尊重其使用习惯。
遵循市场的力量，可以想象的必然结果是顺之者昌，逆之者亡。一个公司尚且鼓励员工全方位发展自身的特点，挖掘其优势，放眼来看，对长远的职场规划才能越走越远。同理，厨房之中，要的是一个物尽其用的菜刀，最大限度满足烹饪之用，能够站在寻常使用的角度，发挥其价值，才能把路越走越宽。
风波终将过去，市场的大门依旧开放着。一个企业经过近四百年的发展变革，工善其事，且利其器的道理想必不是不清楚，始终保持对市场的敬畏之心，要记得选择权在消费者手里，学会倾听市场的声音，应该体现出一个企业的担当和认知。
当你理解了我，就解放了自己。
历史的车轮滚滚而过，前事不忘，后事之师。有时候，打败自己的，不是敌人，其实可能是自己。
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